一、藕的作用与功效；1.莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕是很多人喜欢吃的食物，它不仅口感嫩脆，还有十分丰富的营养，莲藕中含有丰富的维生素C、蛋白质和淀粉，还有大量的铁元素，所以，莲藕的食用价值很高。在秋季的时候吃莲藕具有很好的保健功效，那么，吃莲藕有什么作用？莲藕有什么营养价值。1、莲藕的保健功效；1、祛痰镇咳防哮喘；鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。2、降糖降脂益肠道；藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。3、抗衰防癌补维C；藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。4、稳定心率降血压；

如今正值凉爽的秋季，秋季也是很多新鲜食材上市的季节，莲藕就是其中一种，莲藕的营养价值很高，尤其是对于女人有很多的保健功效。那么，莲藕怎么炒好吃？莲藕的营养价值有哪些？女人多吃莲藕的好处有哪些？一起来看看吧。莲藕怎么炒好吃；莲藕是秋季不可多得的一种美食，它大多适合煮或者吵着吃，比较嫩的莲藕主要是以炒为主，而且比较爽口，对于身体比较弱的人来说，多吃一些莲藕有好处。那么，莲藕怎么炒好吃。一、我们通常最爱莲藕的清爽味道，但是莲藕的颜色比较单一，要搭配的好才比较的有食欲，所以可以用扁豆、红黄色的彩椒一起跟它炒。洗干净莲藕，切小片，红菜椒可切丝或是小块。把蒜、姜、油入锅，进行爆香，再倒入莲藕进行翻炒，炒至五六分熟的时候，倒入锅内，加入盐及相应的着料，炒熟即可。

1、好处：藕含有丰富的维生素，单宁酸，有收缩血管和止血的作用，对于尿血或便血的人是非常有益处的。藕中含有膳食纤维素，它改善胃肠功能乱，清除体内自由基，排除身体内毒素，它能够增强免疫力，预防疾病的发生。还可以改善微循环，预防心脑血管疾病发生。2、坏处：脾虚胃寒者，易腹泻者不宜食用生藕。发黑有异味的藕也不能食用，会引起腹痛腹泻等症状。3、莲藕中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，可以生吃，且具有一定的食用和药用价值。

润肠通便：莲藕营养价值很高，里面有膳食纤维及黏蛋白，并且莲藕的含热量不高，所以可以控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。 安神宁心：莲藕含维生素B群（特别是B6），有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。 5、抗衰防癌：鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。

1、莲藕不能和白萝卜一起吃，这两个一起食用寒性较大。2、莲藕的营养价值。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。