扁豆在市面上是很常见的蔬菜的，然而，有很多的消费者在采购的时候，也会买一些扁豆回家食用的，当然，扁豆是一种很不错的食物的，不仅是因为扁豆的是可口的，其实，扁豆也是一种药材的，今天我将为您推荐的就是扁豆的。那么，白扁豆的的食用方法怎样的呢？白扁豆的功效和副作用有啥呢。白扁豆为豆科植物扁豆的种子，是中草药的。另外，白扁豆又名藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、火镰扁豆、眉豆。然而，白扁豆的的食用方法怎样的呢。您可以借鉴以下的白扁豆的食用方式。1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃。2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品。

扁豆是我们饭桌上常见的菜肴，比如青红椒烧扁豆等，菜中有红有绿，颜色鲜艳。扁豆是一种一年生草本植物，茎为蔓式，由于扁豆形状扁平弯曲，像一把刀，所以人们也叫它刀豆，扁豆长度最长有厘米。那么扁豆的作用有哪些。扁豆营养非常丰富，特别是扁豆皮的维生素B含量非常丰富，除此之此，它还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等元素。那么扁豆的作用有哪些。1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒 霜中毒，细菌性痢疾。但是不同的食疗方，扁豆的功效与作用也不同。1，煮扁豆：扁豆子60g(或嫩扁豆荚果120g)，以食油、食盐煸炒后，加水煮熟食。每日2次，连食1周。

其实，扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。相信，很多的人们去菜市场购买的时候，很多的消费者会选择美味实惠的扁豆的，然而，扁豆也是有很好的治疗功效的，但是，扁豆有什么治疗效果呢？孕妇能吃扁豆吗。扁豆的别名：月亮菜、蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆、南扁豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆。不过，扁豆有什么治疗效果呢。

【名称】刀豆根；【性味】苦，温。①《医林纂要》：&ldquo；苦咸。&rdquo。②《分类草药性》：&ldquo；性平，无毒。&rdquo。③《陆川本草》：&ldquo；甘，温。&rdquo。【功效与作用】治头风，风湿腰脊痛，疝气，久痢，经闭，跌打损伤。①《医林纂要》：&ldquo；止肾气攻心心痛。能通冲脉而济水火，交心肾。&rdquo。②《纲目拾遗》：&ldquo；治头风。&rdquo。③《分类草药性》：&ldquo；治跌打损伤，膀胱疝气。&rdquo。④《南宁市药物志》：&ldquo；消炎，行血，通经。治风湿性腰脊痛，经闭，久痢，牙痛；外用治杨梅疮。&rdquo。【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱。外用：捣敷。【附方】；①治头风：刀豆根五钱，酒煎服。（《医方集听》）。

紫花苜蓿（别名：紫色医生、牧草之后）属豆科多年生草本植物，原产于今日伊朗一带，早在青铜器时代即是中亚马匹粮秣的来源，阿拉伯人称之为“食粮之父”。大约于波希战争时传至希腊，作为波斯马匹的草粮。其后再引至意大利；16世纪时西班牙殖民者将其转传至南美；1860年才由智利传入目前是最大生产国的美国。Alfalfa是美国人对紫花苜蓿的称呼，欧洲人称之为Lucerne。传统中医利用紫花苜蓿刺激食欲、帮助消化、利尿及治疗肾结石与溃疡；古印度用其来舒缓关节炎疼痛、促进血液的凝结并治疗黄疸；将紫花苜蓿发扬光大归功于英国人，除作牲口饲料、继续其医疗用途外，也作为生菜色拉食用。【营养成分和功效作用】。

刀豆味甘，性温，归脾、胃、肾经，有温中下气、益肾补元之功效，可用于虚寒呃逆、肾虚腰痛。老刀豆对打嗝效果尤佳。刀豆吃了有什么好处。1、所含的各种营养成分具有维持人体正常代谢的功能，可促进人体内多种酶的活性，从而增强免疫力，提高人的抗病能力。2、含刀豆赤霉素和刀豆血细胞凝集素，能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤的作用。3、含尿毒酶，可减少氨在体内的积累，因此有减轻肝性脑病患者症状的作用。刀豆的饮食宜忌。宜：一般人群适宜，尤其适宜肾虚腰痛和中焦虚寒所致的呃逆、呕吐、腹痛者。忌：阳热炽盛、阴虚火旺者不宜多食。刀豆的食用方法。刀豆宜煮食，民间常腌制成酸刀豆佐膳。刀豆还可以与猪腰、香菇、大米等制成刀豆粥，适合于肾虚腰痛、呕吐呃逆、喘息咳嗽、胸满痞闷等病症。

刀豆对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。嫩荚中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。