<&list>干红葡萄酒是用皮肉全红或皮红肉白的葡萄制作而成，干白葡萄酒是去皮只取其果肉制作而成。<&list>干红葡萄酒是将果肉和果皮一起发酵，干白葡萄酒是经过皮肉分离，取其果肉进行发酵。<&list>干红葡萄酒色泽较深但透亮，干白葡萄酒色泽较浅。<&list>口感不同。<&list>含糖量不同。

红葡萄酒的制作方法，先把葡萄洗净，将葡萄搅碎，放白糖拌匀，置阴保存，每天搅拌两次，充分发酵，第八天过滤汁液，加搅成泡沫的蛋清一起搅，静置一周即可食用。

葡萄的种类有巨峰葡萄、大泽山葡萄、茉莉香葡萄、美人指葡萄、龙眼葡萄等。巨峰葡萄是鲜食葡萄中的佳品，果粒硕大，果色鲜艳，味酸甜，果粒柔软多汁，有草莓香味，营养丰富。大泽山葡萄穗大粒饱，色泽鲜艳，使人感觉美观涎羡而倍受青睐，清爽可口，致密而脆，酸甜适中，风味淳厚。

蓝宝石葡萄（Sweet Sapphire Grapes），别名：月光之泪（moon drops），属欧亚种。该品种由一家胚胎挽救技术繁殖无核品种的机构拥有专利，由International Fruit Genetics公司和阿肯色大学等共同开发推广。

1、巨峰：消炎降脂成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色，果皮较厚，果肉较软，口感酸甜。其含有丰富的白黎芦醇，具有辅助降血脂、消炎等功效。2、玫瑰香：抗自由基玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色，甜而不腻，具有浓郁的玫瑰香味，建议连皮带籽食用，可鲜食也可制汁。3、无籽露：促进消化无籽露葡萄（学名无核白）果粒较小，成熟时果皮呈黄白色且薄而脆，果肉呈浅绿色半透明。4、马奶：补充糖分5、红提：软化血管

葡萄的品种有很多，比如有巨峰葡萄、夏黑葡萄、白牛奶葡萄、早玫瑰葡萄、醉金香、红提、早夏无核葡萄、无核白鸡心、美人指、红宝石等。