要烧出好吃的黄花鱼，可以按照以下步骤进行。1.准备材料：黄花鱼、生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、淀粉、食用油等。2.鱼的处理：将黄花鱼去鳞去鳃，洗净后用刀在鱼身两面都斜切几刀，撒上一些盐，再用料酒腌制10-15分钟。3.调味料的准备：将生姜切成薄片，葱切段，蒜切碎。在一个碗中调制腌制料：适量的糖、盐、生抽、料酒、酱油，加入一些淀粉搅拌均匀备用。4.烧制过程：将锅中加热一些油，待油温升高后，将腌制好的黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄并煎熟，捞出备用。5.锅中加一些油，加入姜片，蒜末，葱段炒香，然后加入调好的腌制料翻炒均匀，一直翻炒至汤汁变得浓稠。6.将炒好的酱汁淋在煎好的黄花鱼上，再用调好的葱姜蒜装饰一下。7.最后将黄花鱼送入蒸锅，用蒸锅大火蒸约15分钟。

现在很多人都喜欢吃黄花鱼的不光是因为没什么刺主要是味道比较好，这个黄花鱼它有什么样的功效和作用？黄花鱼可以用来炖汤的吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。黄花鱼的作用和功效。黄花鱼性平味甘，可以开胃消食、健脾益气，缓解食欲不振、失眠症、心悸、健忘等症状；黄花鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，可以为人体提供丰富的营养，起到补益的作用，适合中老年人及体质虚弱的人群食用；黄花鱼还含有丰富的微量元素硒，可以清除体内的有害自由基，起到延缓衰老、延年益寿的功效，还可以预防和辅助治疗各种癌症。黄花鱼可以炖汤吗。黄花鱼当然可以炖汤了 黄鱼肉质鲜美，营养丰富，而且跟很多食材都能搭配做汤，人们可以根据自己的口味喜好来选择。黄花鱼可以冷冻吗。

黄花鱼属于高蛋白食物，是良好的蛋白质来源，食用可以为身体补充所需蛋白质，尤其适合哺乳期女性食用，为提供足够的合成乳蛋白和抗体的原料，并且增加乳汁的含量，具有一定促进泌乳的作用。补充营养。黄花鱼肉质细腻，其中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、胶原蛋白、脂溶性维生素和矿物质，炖汤食用的话，消化难度较低，营养吸收也比较完全，因此食用有补充营养的作用。美容养颜。黄花鱼中含有不少胶原蛋白，这些成分可以增强水分的吸收，为细胞补充所需水分；同时其中的维生素A、维生素E等成分可以作用于肌肤，促进水油平衡、细腻；而且丰富的蛋白质可以促进肌肤的弹性细胞合成，有美容养颜的作用。利尿去水。

1、主料:黄花鱼一条。调料:料酒适量、盐一勺、姜丝适量、葱丝适量、鸡精适量。2、买回鱼处理干净。 3、为了更好入味,在鱼背上斜切几刀。 4、把鱼放入盆里加适量料酒。5、加点盐腌制一会。 6、把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段,锅里水煮开后上笼蒸。 7、大火蒸十分钟后,取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水,挑掉姜片和葱段。 8、加入生抽、葱花、胡萝卜丝。 9、小锅加热适量油后淋在葱花上。清蒸黄花鱼完成。

1、食材：小黄花鱼12条、料酒2勺、盐1勺、姜汁3克、黑胡椒粉2茶匙、生抽3勺。 2、去头去肚子，刮鳞，清洗干净。 3、加入调料腌制20分钟以上。 4、炸锅200度，预热3分钟，鱼双面涂油，放入空气炸锅中，200度，5分钟。 5、5分钟后翻面，炸5分钟，再翻面炸3分钟，按个人喜欢的火候而定是否还要再次翻面炸3分钟即可。

1、食材：大黄鱼一条大约500克、油250ml、盐3克、料酒适量、葱姜蒜适量、酱油醋各20ml、辣酱15ml、红辣椒1个、胡椒粉鸡精适量、糖10ml。2、先将鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀。3、锅内放适量油，烧热。下去鱼炸制，炸一会儿再翻面，以免炸破皮。4、翻面时小心别翻坏了，两面都炸好捞出。6、大火收汁放入胡椒粉鸡精，盛入盘中撒葱花即可。

1、黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹，可以更易煎熟和更加入味。2、准备姜、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。3、姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。4、入锅煎，煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅。使用不粘锅可以忽略。5、煎至两面金黄。6、放入姜和泡椒炒香。7、加入适量的水、料酒、酱油调味，将酱汁完全吸入鱼肉。8、最后放入金不换、葱花、鸡精，拌匀出锅。