海苔是紫菜的一种，海苔是紫菜烤熟后经调味处理，添加油脂，盐和其他调料制成的，紫菜一般都是加工呈圆饼状的坛紫菜，而海苔则是压成薄片状的条斑紫菜，海苔热量较低且口感脆嫩，即食海苔可以开袋即食，紫菜一般作为烹饪食材，要进行烹饪加工方能食用。

海苔是紫菜的一种，海苔是紫菜烤熟后经调味处理，添加油脂，盐和其他调料制成的，紫菜一般都是加工呈圆饼状的坛紫菜，而海苔则是压成薄片状的条斑紫菜，海苔热量较低且口感脆嫩，即食海苔可以开袋即食，紫菜一般作为烹饪食材，要进行烹饪加工方能食用。

海苔是紫菜的一种，海苔是紫菜烤熟后经调味处理，添加油脂，盐和其他调料制成的，紫菜一般都是加工呈圆饼状的坛紫菜，而海苔则是压成薄片状的条斑紫菜，海苔热量较低且口感脆嫩，即食海苔可以开袋即食，紫菜一般作为烹饪食材，要进行烹饪加工方能食用。

海苔和紫菜是两种不同的食材，它们属于不同的海藻植物。海苔是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，主要用于制作寿司和包饭等日本料理。而紫菜是一种富含纤维素、叶绿素和维生素B12的食物，主要用于制作海苔包饭、紫菜包饭等中餐。虽然它们有时在菜肴中可以互换使用，但它们的外观、形态和营养成分有所不同。

1、海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。2、海苔是紫菜烤熟经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，制作而成的。3、海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。4、紫菜是在海中互生藻类的统称。5、紫菜属海产红藻，叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色，紫菜固着器盘状，假根丝状，生长于浅海潮间带的岩石上，种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。6、紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成，叶片是由1层细胞构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。

加工方式不同，它们的第一个区别便在与加工方式的不同。市场上所销售的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，然后经干燥后制成的;而海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。 外观不同，在外观形状上它们也是有所不同的。紫菜通常都是以圆饼状的坛紫菜出现;而海苔则是压成薄片状的条斑紫菜。

1、加工方式不同一般市场上销售的紫菜，大部分都是以坛紫菜作为原料的，再经过干燥后制成的;而海苔却是条斑紫菜通过剪切、干燥和烘烤等工序加工制作而成的产品。2、营养价值不同通常紫菜的营养价值主要是以蛋白质与膳食纤维等为主;但海苔的营养价值浓缩了紫菜中的各种B族维生素，且含有丰富的硒和碘。因此，在营养价值方面，两者也是有所区别的，紫菜的营养价值相对要高于海苔。3、食用方式不同