1、材料：土豆2颗 350克，胡萝卜50克，香菜2根。2、调料：盐1/2小匙，鸡精1/8小匙，糖1/2小匙，白醋2小匙，芝麻香油2小匙，花椒油3小匙。3、土豆，胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净。4、分别将土豆，胡萝卜先切成薄片，再切成丝状。香菜切碎。5、锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开捞起浸入凉开水中。6、将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎，盐，鸡精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌匀即可。

土豆洗净切丝，放凉水中浸泡一下，洗净，锅里水烧开，放土豆丝焯烫3分钟，捞出，葱花放入土豆丝中拌匀，锅里倒油，将花椒、辣椒、姜和葱放入锅中，炒出香味，后油热之后，浇到土豆丝上，再加入适量的米醋、耗油、盐和两滴香油，拌匀即可。用料；土豆2个，花椒10粒，姜丝，葱花，盐少许，米醋1小勺，香油2滴，小辣椒1个，耗油适量。炝拌土豆丝的做法。1.将土豆洗净，切丝，放入凉水中浸泡一下，洗净。2.锅里清水烧开，放入土豆丝焯烫3分钟，捞出，再放入凉水中。3.葱花放入土豆丝中拌匀。4.锅里倒油，将花椒、辣椒、姜和葱放入锅中，炒出香味。5.后油热之后，浇到土豆丝上。6.再加入适量的米醋、耗油、盐和两滴香油，拌匀即可。小贴士；

土豆丝饼很多人都比较熟悉了，这是一种非常有特色的美味，一般都当做早餐来吃，土豆丝饼食材比较简单，而且制作步骤也不难，关键是营养价值高，味道好。土豆丝饼在家里也可以做，花费时间段，很适合上班。主料。土豆1个，鸡蛋1个，面粉50克。辅料。盐3克，葱花。土豆丝饼的做法步骤；1、土豆去皮，洗干净切丝（土豆丝尽量切细一些，做出来的土豆丝饼口感更好）。2、鸡蛋一个，面粉适量，将土豆丝、鸡蛋、面粉和盐、葱花搅拌在一起。3、放入的面粉要适量，一般土豆丝和面粉只要能粘合在一起即可。4、平底锅里面倒适量油，油热之后，将土豆丝面糊放进去。5、将土豆丝饼摊平，煎至金黄色之后，翻面。6、土豆丝饼表面变黄之后记得改小火慢煎。7、两面都煎至金黄色即可出锅。

1、食材：土豆1个、辣椒适量、大蒜适量、黄酒适量、酱油少许、盐适量、香葱适量、白糖少许。 2、土豆一个，去皮后洗干净，切成细丝，冲洗掉表面的淀粉。 3、将辣椒、大蒜、香葱洗干净，再切成末。 4、锅中烧水，加入适量盐，将土豆丝放入锅中焯熟。 5、焯过水的土豆丝过凉水，捞出装盘。 6、锅烧热，加入适量油，油热后下入辣椒和大蒜末煸炒。 7、加入适量黄酒和酱油。 8、最后放入适量白糖和盐炒匀，撒入葱末。

1、原料：土豆一个，葱一根，红辣椒一个，料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉、花椒各适量。2、把土豆切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉.再换一次水,直至水清辙。3、锅中放油，油七成热时，放花椒粒下去炸至出香味。注意不要炸糊了，之后把花椒粒捞出不用。下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、和胡椒粉少许、白糖一点翻炒即可。

1、土豆一个、盐小半勺、辣椒油一勺、醋一勺、糖小半勺。2、具体操作：土豆去皮洗净，洗净的土豆切丝，练刀功的时候到了，切的越细越好，切不好的也可以用擦丝器。3、切好的土豆丝用清水洗几遍，开水烫一下或焯水都可以。焯过的土豆丝过两边凉水捞出控干水分。4、取一个大碗把土豆丝放进去倒入盐、醋、生抽、糖和辣椒油，可以放一点芝麻和香菜末，没有可以不放拌匀即可。

1、食材：土豆适量；干红辣椒适量；葱适量；蒜适量；花椒适量；盐糖醋各适量。2、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。3、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。4、再将土豆片切成细丝。5、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。6、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。7、锅内放油放入花椒煸炒出香味。9、放入泡好的土豆丝。

1、土豆切片切丝，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉。2、锅中烧开水，把土豆丝下入锅中，开锅后四十秒可以捞出，然后锅中烧油，放入一捏花椒，稍稍炸一点花椒油，小火慢炸，以后捞出花椒粒。3、下入干辣椒丝，干辣椒丝提前用水泡一下，然后下入姜丝，葱丝，蒜片一起爆香。4、然后下入土豆丝，翻炒均匀加入白醋，再加入盐，鸡精，白糖，翻炒均匀后即可出锅。

1、准备一个土豆，接着将土豆切成对称的两半。2、下刀时要让刀刃贴着手的第一指节，这样会保证刀永远切不到手。接着开始切片，上下手控制距离。3、接着将土豆片合在一起。直接直上直下的切即可。4、炒土豆丝的做法：青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用。5、土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉（一般洗三次即可），备用。

首先准备好食材，然后把土豆去皮洗干净之后切成细丝，再把青椒也切成细丝，红干椒切成小段，锅中放油加热，倒入花椒和红干椒，爆香之后再放入土豆丝，翻炒至土豆丝至八成熟，锅中放入青椒丝，翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精，翻炒一分钟左右即可出锅。