1、温水化开酵母粉，放入面粉，搅打成团，静置发酵。2、猪肉馅买回来，用刀剁成泥。3、剁好的肉馅，放入盆内，放入盐、生抽、白胡椒粉、白糖少许。4、葱、姜、花椒用热水冲出香味，晾凉后，滤出葱姜等。将料水分次慢慢搅拌入猪肉馅中。5、搅拌时一定要顺着一个方向搅，分次搅入料水，直至肉馅粘性搅打出。搅打完成的猪肉馅，粘性十足，非常软嫩。6、将面团取出，揉成光滑的面团。7、揪成合适大小的面剂，按压。8、右手拇指和食指捏住包子皮，一个褶子一个褶子摞起来按压，边捏边提拉面皮，依次捏合，最后收口。

一般情况下，像小笼包那样大小的包子需要蒸10分钟左右；比较大的包子需要蒸15~20分钟左右；如果蒸的是肉馅包子，需要20分钟左右。蒸好的包子一定要再闷2到3分钟以后再打开盖子，这时候包子才彻底的熟了。包子一般蒸10分钟。蒸包子共有5步。准备食材：鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个、胡萝卜1块、火腿肠2根、油2汤匙、料酒1勺、生抽2勺、蚝油半勺、馄饨皮20张。以下是蒸包子的具体操作步骤： 操作/步骤。1、所有配菜切碎；所有配菜切碎备用。2、鸡蛋加料酒打散炒熟。鸡蛋加料酒打散，下锅炒熟。3、加生抽蚝油搅拌均匀。加两勺生抽、半勺蚝油，搅拌均匀。4、包入馅料捏起收口。馄饨皮包入馅料，收口捏起来。5、上锅蒸10分钟出锅。上锅蒸10分钟，蒸熟即可出锅。

1、包子放冰箱冷藏可以保存一天，冷冻可以保存半个月。2、包子最好是现做现吃，如果需要保存，可以放在冰箱冷藏保存，不考虑冷冻保存，冷藏的味道会比冷冻的要好；但如果是需要长时间的保存，则应该冷冻保存。3、包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。

1、包子加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。2、蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死；蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了；全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时。

包子要蒸多久才熟。通常来说，蒸一笼包子的时间大约要15-20分钟才会熟，素包子蒸上15分钟即可；而肉馅包子稍微蒸的时间长一些，20分钟左右最好。在家中蒸包子的时候，其上锅蒸的火候和时间是最重要的。如果上锅蒸的时间短了，那么包子可能就会蒸不熟；时间长了，蒸出来的包子口感会不好。包子包好之后在底部沾点面粉，再在蒸锅里刷点油或者放上蒸布，把包子放上去醒两个多小时，醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。包子最好冷水上锅。这样包子就会随着冷水慢慢升温而加热，可以使包子受热均匀，蒸出来比较松软可口。如果等水烧开后再上锅蒸，就会导致蒸出来的包子软硬不均，影响食用口感。

1、一般来说过，一般大小的肉包子只需要蒸15分钟左右就可以出锅了，如果蒸的时间过长，会影响包子的口感。2、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火 ，蒸至水开后转中火蒸15分钟即可出锅。3、肉包子含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

1、素的包子开锅15分钟，肉的包子开锅20~25分钟。包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起。 2、这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多。

包子因为馒头的馅料、大小和数量不同，所以占用时间也会不一样，一般小包子用蒸箱需要蒸10分钟左右，较大的馒头用蒸箱需要蒸15到20分钟，如果肉馅包子比普通包子稍长一点，大约需要20分钟。