酵母粉和小苏打的区别有以下几点：1、用途，酵母粉是一种住啊们用于发酵面食的材料。小苏打是一种弱碱性的粉末，可以代替作为食品中的膨松剂。2、外观，外观酵母粉看上去是黄色的颗粒大。小苏打呈白色，颗粒细腻。3、价格，酵母粉的价格会更加昂贵一些。小苏打特点：白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。酵母特点：不具有发酵能力，供人食用的干酵母粉或颗粒状产品。它可以通过回收啤酒厂的酵母泥，或专门培养和干燥以获得人体营养。在美国、日本和一些欧洲国家，面包、蛋糕、饼干、烤饼等常见食品中添加5%左右的酵母粉，以提高食品的营养价值。

1、干酵母不是小苏打。小苏打又名碳酸氢钠，是一种碱性物质，是一种化学制剂型的食品添加剂，一般每公斤面粉用量5-10克为宜。 2、酵母粉酵母是一种微生物，是一种酸性物质，是天然发酵剂，每公斤面粉用量3-5克左右，和小苏打相比酵母粉的发酵效果更好。