黄焖鸡，是我们大家都非常熟悉的美食，尤其是最近一两年，黄焖鸡非常的受欢迎。虽然大家都知道黄焖鸡很美味，可能不是很清楚黄焖鸡的做法喝黄焖鸡米饭的做法，那么，怎么做黄焖鸡块呢？下面就让小编带着大家一起来看看吧。家传黄焖鸡的做法；1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散。2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟。3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油。4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒。5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂。6.沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。小贴士；PS：这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。