年糕源于吴国，在吴国大夫伍子胥死后，越国趁机伐吴，吴国百姓饥饿难忍，于是暗中拆城墙挖地，却发现城基是用糯米所制成，然后百姓们便用糯米砖石制成食物，渡过了难关，而它就是早期的年糕，后来为了感谢伍子胥，每逢过年人们都要制做年糕来祭祀伍子胥。

红豆汤年糕的做法。材料。- 100克红豆；- 100克年糕；- 适量水；- 适量糖；步骤。1.将红豆洗净，放入锅中加入足够的水，盖上锅盖，煮沸后转小火煮约20分钟，直到红豆变软烂。2.在另一个锅中，加入适量水，煮开后将年糕放入煮熟，约需要5-10分钟。年糕会变得柔软而有弹性。3.将煮熟的红豆和年糕放入一个大碗中，加入适量糖，根据个人口味而定，搅拌至均匀。4.将红豆汤年糕放入碗中即可食用。提示。- 可以根据个人口味加入适量的牛奶或椰浆，增加口感和风味。- 年糕会在煮熟后变得粘稠，可以根据个人喜好调整年糕的软硬程度，煮的时间越久年糕越软。- 红豆煮熟后可以用勺子压碎一些，增加红豆汤的浓稠度。

1、主料：年糕210克。2、辅料：干辣椒适量、花椒适量、葱段适量、油3汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。3、将年糕放在案板上切开。4、随后，将切开的年糕下入沸水中焯开至软，捞出。5、在锅中加入3汤勺油烧热，下入花椒和已剪开干辣椒炝锅。6、接着，下入焯好的年糕翻炒翻炒。7、然后，加1汤勺生抽，加0.5勺盐。8、加0.5勺味精，调味炒匀。9、最后，搁入葱段，即成。

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕在我国已经有了上千年的悠久历史，是我国饮食文化中的重要一员。

1、主料：海蟹一只，年糕片4两，姜丝，葱丝，料酒，酱油，糖，盐。 2、先把螃蟹杀掉，跺成四份。 3、年糕先在开水里冒一下，让它软点，这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了。 4、锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同时放料酒，放酱油、糖爆炒，最后放入年糕翻炒几下放入少量盐，就可以出锅拉。

饵块和年糕的区别在于饵块是用大米蒸成熟米饭后做成的，年糕是用糯米粉蒸熟后做成的，大米泡透蒸成熟米饭，再用碓或机器舂透就是饵块，而年糕必须以糯米为原料，用清水泡透后再沥净水，打磨成细腻的米粉后才能上锅蒸熟。

1、食材：梭子蟹2只、年糕200g、生姜一块、葱适量、料酒适量、生抽老抽适量、白糖适量。 2、现将梭子蟹刷干净，去掉腮，加入生粉，然后切好才能小块放在一旁备用。 3、然后将适量的有倒入锅中，开始热油，注意火不要太大，油温不要太高，在热油的过程中，将油锅里的油顺时针的转一下，这样可以让油受热比较均匀。 4、将生姜切成薄片，葱切成小段（大概3cm作用），然后放入锅中翻炒，炒出香味即可。

1、首先准备好面条和年糕，然后用锅盛装适量的水，进行加热。2、当水烧开之后，先放入适量的面条到锅里，然后继续加热待煮开。3、当面条煮开一两分钟之后，即可以把年糕放入锅中和面条一起煮。4、最后放入适量的盐、油、醋和调料，待年糕和面条煮沸4分钟后，即可以停火开吃了。

1、准备：年糕 200g、番茄酱 5g、葱 20g、蚝油 5g、孜然粉 10g2、将年糕切成厚薄均匀的年糕片备用，将葱洗净切好备用。3、在锅中加入适量食用油，稍微放多一点，要能将年糕浸泡住。4、将切好的年糕片放入油锅炸。5、将年糕片炸至变软，将锅中的油盛出。6、加入适量蚝油、适量孜然粉、适量番茄酱。7、加入切好的葱花、适量食盐调味。8、起锅，美味的油炸年糕片就做好了。