冬蟹主要在冬天上市，冬蟹的蛋白高，口感好，含有丰富的胆固醇，冬蟹算得上是上市比较晚的螃蟹，那么，赶紧趁着这个螃蟹的尾巴，吃一波吧。冬蟹和梭子蟹的区别；冬蟹和梭子蟹的上市时间和外形不一样，梭子蟹其实蟹肉没有冬蟹多哦。冬蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。蛋白质含量高，还含有多种微量元素及矿物质，对身体有很好的滋补作用。还有抗结核作用，吃冬蟹对结核病的康复大有补益。具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。冬蟹是什么蟹；

1、食材：梭子蟹3—5只，油适量，料酒适量，生姜4片，大蒜1瓣，小葱三根，玉米淀粉适量，生抽2勺，糖适量。 2、买来的梭子蟹先清洗干净，用刷子刷。 3、把梭子蟹切好，带黄的地方沾上玉米淀粉，防止黄掉了。 4、大概切了5只左右。 5、锅里下油，依次炸一下。 6、炸好了捞出来。 7、锅里放底油，放作料，放螃蟹下去，一点料酒，一点生抽，边上加点水闷3分钟。 8、起锅放一点点白糖，葱段。 9、装盘。

1、梭子蟹或大闸蟹一只，辣椒螃蟹酱包一包，鸡蛋一个，小嫩葱适量，水适量。2、新加坡辣蟹的做法非常的简单，就和做川菜差不多。炒锅内加适量的油，在烧油的时候，打开网购的‘辣椒螃蟹酱包’，里面会有两小包。一包是辣酱，有点像国内的豆瓣酱;另一包是调料包。待油烧至七成热时，倒入辣酱包，迅速翻炒。5、然后将‘辣椒螃蟹酱包’中调料包，倒内小碗内，用冷水调开。

1、食材：梭子蟹2只、年糕200g、生姜一块、葱适量、料酒适量、生抽老抽适量、白糖适量。 2、现将梭子蟹刷干净，去掉腮，加入生粉，然后切好才能小块放在一旁备用。 3、然后将适量的有倒入锅中，开始热油，注意火不要太大，油温不要太高，在热油的过程中，将油锅里的油顺时针的转一下，这样可以让油受热比较均匀。 4、将生姜切成薄片，葱切成小段（大概3cm作用），然后放入锅中翻炒，炒出香味即可。

1、材料：梭子蟹2只、年糕适量、细香葱、姜丝、料酒、白糖、生抽。2、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下3、年糕用水煮好，过冷水，备用。4、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。5、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。6、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。

1、主料：梭子蟹2只（2斤）。 2、辅料：姜片适量、芹菜适量、蒜苗适量、香葱适量、蚝油适量、生抽适量、生粉适量。 3、梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。 4、盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。 5、热锅下油将蟹下锅油炸。 6、炸熟后捞出控油。 7、生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。 8、热锅下油爆香姜片。 9、放入梭子蟹下锅翻炒。 10、加入少许蚝油，生抽，洒上少许水翻炒均匀。

1、做法一：材料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2分钟。后放生抽、海鲜酱炒匀。放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。2、做法二：主料：肉蟹。辅料：葱、姜、花椒。

1、准备姜35克，葱4棵，酱油一勺，玉米油一勺，盐一克，油（炸蟹）适量，水适量，梭子蟹一只或两只。2、鸡爪10只左右 鸡爪清洗去指甲，锅里加入少许清水，放鸡爪、姜、酒、花椒，大火煮开后、把鸡爪捞出备用，锅里的水倒掉。4、喜欢吃年糕，洋葱、青椒、虾、白菜的话，煮的时候也可加入。