土豆切成正方块需要先将土豆放在菜板上，将土豆用刀切成均匀的厚片，然后左手按住一块土豆片，右手握刀均匀的切成土豆条，接着再左手按住几根豆段条，用刀均匀的把土豆条切成正方形土豆块即可。

材料。-老黄瓜：1根；-土豆：2个；-鸡腿肉：1块；-葱姜蒜：适量；-盐：适量；-胡椒粉：适量；-食用油：适量；步骤。1.将老黄瓜去皮，切成薄片。土豆去皮，切成薄片。鸡腿肉切块备用。2.锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。3.加入鸡腿肉煸炒至变色。4.倒入足够的水，煮开。5.加入土豆片煮熟后，再加入老黄瓜片继续煮10分钟左右，至黄瓜变软。6.调入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。7.煮熟后即可食用。温馨提示。-黄瓜熟透后会变软，所以煮时不宜太长时间，以免煮烂。-煮黄瓜片的时间可以根据个人喜好来调整，有的人喜欢更熟一些，有的人喜欢稍微脆一些，可以根据个人口味选择煮的时间长度。

1、营养丰富；土豆富含蛋白质，比所吃的大豆还有多，最接近动物蛋白，这是一般豆类所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁，补充人体所需的微量量元素。它又含有维生素C，还是苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高。2、帮助减肥；土豆给人的感觉淀粉会比较多，所以很多人认为土豆会使人发胖，其实土豆同大米相比，所产生的热量海底，只含0.1%的脂肪。如果想要减肥，只需每天有一餐土豆，就可以有效减掉多余的脂肪。3、和胃健脾；土豆有和胃健脾、益气的作用，如果你有胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹，也可以经常食用土豆泥，有一定的治疗功效。土豆的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无任何刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌。在平时，食用土豆已经能够成为有胃病人的必然选择。土豆泥的做法。1、首先将土豆洗净。

1、材料：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。2、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。3、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。4、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。

prepare material：potatoes,onion , Chili peppers,Red pepper,Garlic,Ginger,oil,Chinese prickly,vinegar,salt, sugar Chicken essence.准备材料:土豆，洋葱，红辣椒，红辣椒，大蒜，生姜，油，花椒，醋，盐，糖，鸡精将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。加入土豆丝。

1、准备材料：土豆2个、青椒1个、八角、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精适量。2、土豆切片，在水中洗洗，换水再泡泡，去掉淀粉。3、锅烧热倒油。4、放入花椒，八角，葱花，土豆片。5、加入生抽，蚝油，盐。6、放入青椒炒一会，撒上鸡精，翻炒均匀即可。