一、硒几大作用；对于硒的认知，相信大家都不是很了解，或者可以说是一点都不了解。虽然大家一点都不了解硒，但是小编要告诉大家的是，硒的作用是很强大的。至于硒有哪些作用呢？下面就随小编一起看看吧。1、 硒有抗癌作用；人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。2、 硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”，会导致未老先衰。3、硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降。4、硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。5、硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。6、硒有调节蛋白质的合成的功能。

硒是人体所需的重要的微量元素之一，硒可以解毒、防止肝病、降低致癌因子的诱变性，还可以抑制癌细胞。所以硒是可以防癌抗癌的。在日常生活中，我们要多吃含硒量高的食物，从食疗方面，注意补硒。本期健康饮食文化为大家介绍含硒高的食物。硒是人体内最重要的微量元素之一，现在人们已经越来越意识到硒对人体健康的重要性，于是人们会很急于补硒。含硒高的食物其实有很多，但是人体每天却不需要太多的硒元素。硒还具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用，抑制乳腺癌的发生等作用。因此，必须注意摄取含硒的食物。

硒元素在人体内无法合成，所以必须要通过饮食来补充。硒对提高免疫力和预防癌症非常重要，一旦缺乏的话，许多器官、组织的生理功能都会受到影响，常常与某些疾病挂钩，比如肝病、白内障、心血管病、胰脏疾病、糖尿病、癌症等等。硒元素主要在小肠吸收，人体对食物中硒的吸收率为60%~80%，经肠道吸收进入体内的硒经代谢后大部分经尿排出，因此可以通过尿硒来判断人体内硒盈亏状况。在天然食品中，富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、番茄、鸡蛋、大蒜、银杏等含硒元素都比较高，如果缺乏硒元素，可以多吃这类型的的食物。其实正常的饮食是不会导致人缺硒的，关键是平时的饮食不要挑食即可，无需刻意去关注自己是否缺乏硒元素。

1、首先，硒可以增强人体的抗氧化性，减少机体受到氧化损害，并对人体心肌代谢及人体心血管具有积极作用，并且能够保护细胞膜，调节人体对维生素的吸收以及利用率。2、其次，硒可以与维生素C或维生素E一起服用，可以增强人体的抗氧化性，可以有效的清除人体内的自由基，帮助人体抗衰老，增强人体皮肤的弹性，有效帮助人体减少皱纹。

有明显消化道系统疾病的人群：硒元素对人体有很多的好处，但是如果你曾经出现了明显的消化道系统疾病，比较常见的有食管胃底静脉曲张，或者曾经出现过消化性溃疡，也有可能出现过，胃酸反流等情况，那么建议在使用硒元素之前都应该要询问医生，因为长时间的补充硒片，可能会引起上消化道出血，所以一般并不建议有消化道既往明显疾病的人群使用。

硒是人体重要的微量元素，人体含硒约为14-21mg，成人日需要量在30-50μg。硒在十二指肠吸收，在体内以硒代半胱氨酸的形式存在于30多种蛋白质中。蛋白质参与身体重要的作用，包括抗氧化、正常细胞或肿瘤细胞的增殖，以及DNA合成修复，甚至甲状腺激素水平的代谢，同时硒还参与辅酶Q和辅酶A的合成。

1、硒可以起到抗氧化的作用，硒是最好的抗衰老物质之一。查微量元素发现硒减少，需及时补充。2、增强人体免疫力，如果硒减少，免疫力会下降。3、抗癌作用。4、调节蛋白质合成功能。若缺乏，能够引发蛋白质能量缺乏性营养不良或染色体损害等。

1、对胃肠道和消化功能效果显著，可以改善便秘、润滑肠道、滋养胃肠功能，可起到缓解腹痛、腹胀、反酸、烧心等症状，尤其对于润肠通便效果显著。2、硒还能够预防上呼吸道感染，减少呼吸道、气管和支气管的异常分泌物，调节呼吸道等免疫状态，减少气道高反应性，尤其对于哮喘、慢性肺心病、慢性肺动脉高压者有明显的预防作用。3、硒还可预防循环系统疾病，如冠状动脉粥样硬化性心脏病，有滋养血管内皮的效果。