皮皮虾可以放到冰箱的冷冻室里保存，冷冻保存可以减少细菌产生，而且可以避免营养成分的流失，但在冷冻室里不能保存太久，以免有变质的情况发生。

1、食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐各适量。2、清蒸皮皮虾的做法：最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。3、皮皮虾洗净放入容器，加入盐，白糖，料酒腌制10分钟左右，备用；青椒洗净切丝备用；另取一个小碗，倒入醋，加入姜末，葱末，香油备用。把虾码平在盘子里，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，取出，把切好的青椒丝放在虾身上。起锅放入适量的油，烧热，放入花椒爆香，关火，浇在虾身上，即可。特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。

1、先取新鲜的皮皮虾，放入到清水中全部清洗干净。去掉不能吃的部分。然后沥干水分放入到碗中。2、在盆中撒上适量的盐，将盐和皮皮虾全部搅拌均匀。3、一般每100kg的皮皮虾添加盐25kg就可以了。4、将准备好的皮皮虾放在案板上，放入到阴凉通风的位置晒干就可以了，注意需要随时的将皮皮虾翻面。5、通常1-2个小时翻一次，等皮皮虾挤压不出水分的时候，就可以收回放在阴凉位置储存就可以了。

1、皮皮虾洗净，大葱、蒜头、红辣椒、生姜切好备用。2、锅里放油，将配料放锅里干煸一下，出香味，再放入皮皮虾。3、不需要一直翻炒，隔一会颠锅翻一下就行，撒少量盐，放料酒，两汤勺生抽，撒第一次孜然。4、等颜色都变了，再等个两分钟，就熟了，再一次撒孜然粉可以多些。5、装盘食用。 1. 皮皮虾洗净，大葱、蒜头、红辣椒、生姜切好备用。 2. 锅里放油，将配料放锅里干煸一下，出香味，再放入皮皮虾。 3.

1、把半斤皮皮虾干去皮，然后切成一块一块，可以适量的切的小一点，接着准备两个鸡蛋，一个碗，将鸡蛋倒入碗里搅拌均匀，然后把皮皮虾干混入鸡蛋中继续搅拌。2、起锅倒入少量的油，然后把搅拌好的蛋液放入其中，翻炒一下，然后加入适量的食盐，味精，就可以了。3、皮皮虾炒鸡蛋做法很简单，到鸡蛋配合着皮皮虾的味道那真的是美味。

1、对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以也不能肯定的说哪个更好吃。 2、不过在这里要告诉大家的是，水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足。 3、而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的度保留了皮皮虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。

1、准备皮皮虾200g，放入碗中，挤进5ml柠檬汁，加入适量柠檬片。2、起锅热油，将皮皮虾炸至变色，捞出，锅底留油。3、放入洋葱碎，姜末，蒜片，葱段煸炒，加入皮皮虾，放入5g椒盐粉，辣椒圈，100ml啤酒，翻炒均匀，焖煮20分钟即可。

食材准备：皮皮虾500克、油20克、甜面酱25克、大葱10克、姜5克、干辣椒5克、糖5克、盐5克。皮皮虾清水洗净。葱姜和干辣椒切丝。锅中放油，油热后，将辣椒和葱姜下锅爆香。将皮皮虾下锅翻炒。加入甜面酱，加入盐和糖。继续翻炒，直到皮皮虾完全成熟即可关火。

皮皮虾去内脏和虾线以45度的角度，从虾脑部分向下把虾头剪掉，再用剪刀把黑色的虾脑挑出来，轻轻地拽出虾脑的同时会有一部分虾肠被拽出，邻虾脑前部的是虾黄，然后来用剪刀把皮皮虾的尾巴剪掉把虾肠挤出来，最后再把皮皮虾清洗一下就可以直接下锅了。