1、概念不同。2、生长环境不同。3、口感不同。4、产地不同。木耳可以分为黑木耳，西南小木耳和云耳，因此云耳是木耳的一种。而在日常生活中我们说的木耳基本指的是黑木耳。一般来说云耳大多生长在桑树木上，而黑木耳大多生长在椴木上。云耳是一种口感软嫩的食材，它晒干后用清水浸泡时容易被泡发。而黑木耳则是一种口感爽脆的菌类食材，它在用清水泡发时需要的时间比较长。