菲力牛排和西冷牛排是两种不同的切法和部位。主要区别如下：1.切法：菲力牛排是从牛腰部的中央切下的肉块，形状较为圆形。而西冷牛排是从牛腰部的侧面切下的肉块，形状较为长而扁。2.部位：菲力牛排是牛腰部的中央部位，肉质较为嫩滑。而西冷牛排是牛腰部侧面的肉块，肉质较为有嚼劲。3.肥肉含量：菲力牛排的肥肉含量相对较低，瘦肉比例较高。而西冷牛排的肥肉含量较高，瘦肉比例较低。4.口感：由于肥肉含量和肌肉部位的不同，菲力牛排相对更嫩滑，口感更柔软。而西冷牛排则更具有咀嚼感和口感的层次。总的来说，菲力牛排更适合喜欢口感柔软、嫩滑的人；而西冷牛排则更适合喜欢有嚼劲和层次感的人。选择时可以根据个人喜好和口感偏好进行选择。

儿童更适合吃菲力牛排。因为菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，没有筋、瘦肉比较多，对于儿童来说嚼起来没有那么费力，其次菲力牛排中的营养物质，对于儿童生长发育非常适合。菲力牛排一般煮制六七成熟，若儿童食用可以做成全熟。西冷牛排由于油花比较少，所以不能煎制过熟，一般煎制七成熟就可以。西冷牛排选用的是牛腰部的脊肉，口感会更有韧性和嚼劲，比较适合年轻人和牙口好的人食用。

1、口感上的区别西冷最韧，吃的时候明显能嚼到筋。菲力最嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。西冷是牛外脊，从口感上来将偏硬、有嚼头，而且因为脂肪含量比较高，所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油。而菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，口感也是一级棒。因为肉质最嫩，不常吃牛排的话可以从吃七分熟的菲力开始。2、吃法上的区别。3、部位上的区别。

首先是部位不同，西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉，其次是口感不同，西冷牛排口感韧度强、肉质硬、有嚼头，菲力牛排几乎不含肥膘，肉质很嫩，最后是适合的熟度不同，西冷牛排不要煎得过熟，而菲力牛排由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。