孩子辅食的时候稍大些可以添加肉类，不过肉的种类有很多种，孩子吃什么肉最好呢，本网小编就来说说孩子辅食肉质的选择吧。什么是红肉？什么是白肉。肉类可分为三类，一类是畜肉类，畜肉是包括猪肉、牛肉、羊肉等等；还有禽肉类，禽肉像鸡肉、鸭肉、鹅肉这一些，再就是鱼虾蟹贝类。根据所呈现的颜色不同，又分为红肉和白肉两种。像畜肉它就属于红肉，禽肉和鱼虾蟹贝类就属于白肉。红肉和白肉是有区别的，红肉畜肉类富含蛋白质脂肪，红肉的蛋白质相比较白肉来说，相对难消化一些，并且它的肌肉纤维要粗一些，它的脂肪主要是饱和脂肪。对于白肉里边的鱼虾贝类，属于水产品，水产品类的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，并且它的肌肉纤维也比较细嫩，比较好消化，它的蛋白质含量也是比较丰富的。

白肉是什么肉；生活中肉是我们经常吃的，但是肉也有分白肉和红肉，那么大家知道白肉是什么吗，喜欢吃肉的朋友赶紧和小编一起来看看白肉是什么肉，接下来的时间就和小编一起来看看文章了解一下白肉是什么肉吧。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。区别红肉与白肉的主要因素，是看动物的肌肉组织是快肌纤维多，还是慢肌肉纤维多。也有一些地方将肥肉称之为白肉，这里我们主要是讲营养学上被称之为白肉的肉。白肉肥肉煮多久；了解了白肉是什么肉后我们来看看白肉要煮多久吧。

红肉白肉分别指的是：红肉的颜色是鲜红或者暗红，比如羊肉、牛肉、猪肉等这些肉类；白肉的颜色是肉色或者嫩白色，多指禽类和海鲜等，比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等，通过颜色进行区分。 4、在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，“瘦肉精”猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米~2厘米，太少就要小心了。

红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。

1、区分红肉和白肉最简单方式是以几只脚来判别，例如，4只脚的牛、猪、羊，就属于红肉，至于2隻脚的鸡、鸭，以及没有脚的鱼，就属于白肉。2、如果从营养学来区分，则是以肉类中含有的肌红蛋白含量来区分，牛、猪、羊等肉类的肌红蛋白较高，所以称为红肉。3、红肉的饱和脂肪酸较高，含铁量也较高，适合缺铁的民众食用，例如，经血过多的女性。但由于红肉的油脂含量较高，如果吃多了，较容易囤积胆固醇、脂肪、热量。

1、颜色：红肉为红色，白肉为白色。红肉之所以看起来是红色的，跟其中的成分有紧密联系，在红肉当中含有很多铁元素，因此看起来会显示红色，而在白肉当中这种物质含量较少，因此颜色是肉类本身的颜色。2、营养结构：红肉当中含有的饱和脂肪酸较多，对健康会产生不利影响，白肉当中含有油脂较多，而油脂多数都是不饱和脂肪酸。