1、做法一。材料：猪肋骨1000g、冬瓜一块、葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐。做法：冷水下排骨，把血水去掉。放少量油，放排骨，放酱油，糖，料酒，炒一会儿。加热水，盖过排骨，放入葱姜蒜，姜可以稍多点，放两颗大料，大火烧开水，转小火，炖半小时后，放入2勺盐，放入冬瓜，再炖半小时就可以开锅了。2、做法二。材料：冬瓜100克、排骨200克、葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒。做法：冬瓜切成块，排骨汆烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用；锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味；加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即可。

1、主料：冬瓜300克。配料：蟹肉150克、虾皮10克。调料：姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克。2、冬瓜刨成细丝；蟹柳也撕成丝；虾皮冲一下擦干水分；3、姜切碎，葱切段；锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀；4、接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟；5、加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。

1、主料：冬瓜750克。配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。2、冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。3、猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。

1、制作食材：冬瓜、葱花姜米盐、食用油。制作流程：冬瓜洗净切片备用；姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片；大火烧开，转小火焖煮2分钟；调入食盐，撒上葱花，即可出锅。2、制作食材主料：冬瓜250克。辅料：鲜肉20克，虾肉20克，葱5克。调料：色拉油10克、盐3克、味精1克。3、食材冬瓜250g ,花椒1个 ，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量。