鲫鱼块做汤的做法如下：所需材料。1.鲫鱼块：400克。2.姜：适量；3.葱：适量；4.料酒：适量；5.清水：800毫升。6.盐：适量；7.香菜：适量（可选）。步骤。1.鲫鱼块处理：将鲫鱼块用清水冲洗干净，切成适当大小的块，用温水浸泡10分钟，随后洗净准备备用。2.烹饪预处理：将姜切片，葱切段备用。3.煎鱼块：热锅冷油，将鱼块均匀放入锅中迅速翻煎，直至两面金黄。4.煮汤：加入适量的清水，大火煮沸后加入姜片和葱段，再加入适量的料酒。5.炖煮：将火调至中小火，盖上锅盖炖煮15分钟，使鱼汤更加浓郁。6.调味：炖煮完成后，根据个人喜好加入适量的盐调味。再煮2-3分钟即可关火。7.装盘：将煮好的鱼汤倒入碗中，撒上一些切碎的香菜作为装饰（可选）。8.品尝：热腾腾的鲫鱼汤即可食用。温馨提示。

一、鱼汤的营养有哪些。鱼类作为我们生活中非常重要的食物，深受很多人的喜爱，不仅营养价值高，而且还能起到医疗的效果，经常吃鱼的话，可以给的胃、肾脏都会起到一定的帮助的，而且对于肝硬化、高血压、冠心病都是有着极大的好处的。1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

不知道有没有喝过用鲫鱼煮的汤，鲫鱼是一种比较常见、比较普通的鱼类，在全国各大水域都有所分布，鲫鱼的种类有很多，我国的优良鲫鱼品种有方正银鲫、高背鲫、彭泽鲫、淇河鲫等等。鲫鱼活动比较频繁的季节一般在春秋季，这时候的鲫鱼比较肥美。用鲫鱼煮汤喝，可以补充人体所需的多种营养，在鲫鱼身上含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，所以说鲫鱼的营养价值很高，用鲫鱼煮汤食用效果最佳。接下来为大家介绍鲫鱼汤的一些功效。1、鲫鱼含有优质的蛋白质，对皮肤的弹性纤维能起到很好的强化作用。特别是精神紧张、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有独特的缓解作用。2、鲫鱼具有健脾益气、解毒、通脉乳消肿的作用。3、吃鲤鱼不仅可以锻炼身体，还能减少肥胖。4、多喝鲫鱼汤有助于降低血压和血脂，并能延年益寿。

鲫鱼是生活中很多人都爱吃的一种鱼肉，因为富含蛋白质和维生素，所以常吃的话可以除湿利水、补中益气，那么鲫鱼汤究竟怎么做好呢。北芪鲫鱼汤；食材：鲫鱼500克，北芪20克，生姜3片，食盐，植物油各适量。做法：将北芪用清水浸泡，洗净，沥水；鲫鱼去鳞，去鳃，剖腹除去内脏，洗净；在锅中加入植物油烧沸，下入姜片略煎，再放入鲫鱼煎至金黄色；在砂煲中倒入适量清水煮沸后放入鲫鱼，北芪，生姜片，开大火煮滚后，专用小火煲2小时，加食盐调味即可。养生功效：这款鲫鱼汤有强身健体，固表敛汗，利水消肿之功效，尤其适宜身体虚弱，气虚，面色无华，自汗者食用。木瓜鲫鱼汤；食材：活鲫鱼500克，木瓜250克，干银耳20克，蜜枣15克，生姜2片，食盐适量。

1、准备用料。鲫鱼、油、水、调味料、盐。2、先把鲫鱼洗干净，用小火煎成金黄色。3、然后再放少量油爆香，加入两碗左右的水。4、先用大火煮沸后改成小火，炖20分钟后就会变成乳黄色，最后放点调味料即可。

1、食材。鲫鱼2条，食用油适量，盐适量，葱花适量。2、鱼去鳞、鳃、肠肚、腹内黑膜，宰剖收拾干净。香葱切段，鲜姜切片、猪油、盐各适量。3、鱼身擦干，猪油热锅，下鱼煎至两面金黄。煎鱼的诀窍，热油给点盐滑锅，鱼看准位置下去不要移动或翻动，待挨锅的一面焦黄再翻过来煎另面至金黄。

1、清炖鲫鱼。材料：鲫鱼500克，水发香菇50克，冬笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐各适量。做法：把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。将鲫鱼放在汤盆中，放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒入用鸡粉兑好的汤，用旺火蒸半小时取出，捡去葱姜即可。2、香煎鲫鱼。3、鲫鱼汤。

1、食材：鲫鱼1条，盐1勺，油2勺，姜4片，香葱1颗，香菜1颗。2、新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用3、油，香葱，香菜，姜片备用4、将鱼放入油锅煎制两面金黄，注意晃动锅使鱼均匀受热。5、加入姜片和没过鲫鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白，可以把浮油撇干净口味更好。6、撒适量香菜和小葱提味即可出锅。