海星是大海中十分常见的一种生物，在的生活中，干海星却可以用来入药和食用，事实上，海星在入药上的使用价值要远远的高于食用价值的，而对于海星的吃法，也是需要大家去进行适当的了解的。海星的功效。1、海星的药用营养价值。海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用。近年来，海星的药用价值逐步被重视，不少海洋药物或食品企业开发了海星营养素胶囊等产品，对祛病强身有显著的功效。不过，海星体内有毒素，家居滋补养生一定要慎重使用。2、海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。

1、准备材料：鱼肉200克、鸡蛋4个、花生油100克、湿淀粉10克、芝麻油5克、清汤100克、绍酒25克、姜末5克、味精4克、葱末5克、精盐3克、醋10克。2、将鱼肉洗净切成小条，先加入绍酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用。3、勺内注入油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后倒人漏勺内，控净油。4、鸡蛋搕入碗内拨散搅匀，将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀，把绍酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡。5、另用勺下入油烧热，将鱼条、鸡蛋液倒入锅内，拌炒熟后，随下碗芡汁，颠匀，淋人香油即成。

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。咸蛋取蛋黄备用。2、调好料汁！生姜末（越细口感越好），料酒，白砂糖，醋，盐，少许生抽拌匀。3、锅内倒入适当的油，再放入蛋清，迅速用筷子划散，倒入一半调好的料汁。4、再炒蛋黄。先放咸蛋黄炒香。5、倒入蛋黄液迅速划散，再降剩下的料汁倒入。6、装入盘中，开吃啰！真的有螃蟹的味道哦！

1、主料：大黄鱼200克，鸡蛋250克，辅料：淀粉（玉米）5克调料：花生油50克，香油5克，黄酒25克，姜5克，味精4克，小葱5克，盐3克，醋10克。2、将黄鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净切成小条；3、鱼条内先加入黄酒、味精、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用；4、勺内注入油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后倒入漏勺内，控净油；6、把黄酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡；

1、准备好咸蛋黄、鸡蛋、姜；2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，姜切成细末，咸蛋黄捣成碎末；3、将捣碎的咸蛋黄和适量盐加入蛋黄中，并用筷子搅拌均匀；4、锅中热油，油热倒入蛋黄，加入姜末、生抽等调味；5、再用筷子搅动蛋黄直到蛋黄炒熟；6、蛋黄炒熟后马上盛到准备好的蛋清中，最后用筷子搅拌一下即可。