铁观音属于乌龙茶，所以茶性比较温和。铁观音茶里面含有人体所需要的各种营养物质，如氨基酸、多种维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，这些物质对身体有很好的保健功能，除了具有一般茶叶的保健功能外，还具有防龋齿，降血压，清热解火以及醒酒等多种功效。

铁观音茶本身并不会伤胃，但饮用不当或饮用过量可能会对胃部产生一定刺激作用，引起胃部不适。此外，过浓的茶汤对胃也有一定刺激性，因此在饮用铁观音茶时，建议控制饮用量和冲泡方式，以避免对胃部造成过度负担。另外，如果有胃溃疡或胃炎等胃部疾病的人群应该注意选择适合自己的饮茶方式，避免加重疾病。

茶有很多的作用功效，以下是其中一些。1.抗氧化：茶叶中的茶多酚和儿茶素等成分具有很强的抗氧化作用，能够对抗自由基的攻击，减缓身体老化过程。2.降低胆固醇：茶中的茶多酚和茶黄素等物质具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用，有助于预防心脑血管疾病。3.减肥：茶叶中含有的咖啡因和茶氨酸等成分能够刺激人体新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧，有助于减肥瘦身。4.提神醒脑：茶叶中的咖啡因和茶氨酸等物质具有兴奋神经系统的作用，能够提高人的精神状态和注意力集中度。5.抗炎消痛：茶叶中的茶多酚和儿茶素等成分具有抗炎作用，能够缓解疼痛和消炎。6.改善睡眠：茶叶中的茶氨酸等成分能够调节人体的神经系统和内分泌系统，有助于改善睡眠质量。

铁观音茶的功效和作用。1.抗氧化：铁观音茶富含茶多酚和儿茶素等多种抗氧化物质，能够抵御自由基的伤害，有助于延缓人体衰老。2.增强免疫力：铁观音茶含有多种有益成分，能增强人体免疫力，预防感冒等疾病。3.降低血脂：铁观音茶中的茶多酚能降低血脂，预防心血管疾病。4.排毒养颜：铁观音茶能够帮助排除体内垃圾和毒素，达到美容养颜的效果。5.改善消化：铁观音茶对肠胃有舒缓作用，有助于改善消化不良等症状。铁观音茶的副作用。1.含咖啡因：铁观音茶中含有适量的咖啡因，过量饮用可能导致失眠、头痛等不适症状。2.对胃有刺激作用：部分人饮用铁观音茶可能导致胃部不适、恶心、呕吐等症状。3.患病人群：对于患有胃炎、胃溃疡等症状的人群，不适宜饮用铁观音茶。

普洱茶煮着喝并没有危害大，但是如果长时间煮着喝，茶叶中的咖啡因、茶多酚等成分会大量释放出来，过度摄入咖啡因会导致神经紧张、心跳加快，甚至引起失眠等副作用。另外，如果煮着喝的时间过长，茶叶中的黄曲霉素也可能增加，对人体有一定的危害作用。因此建议烹调普洱茶时不要过度煮，根据个人口味和需要，控制好煮茶时间和用量。