1、牛肉用冷水浸泡5小时。用热水去除血水虽然可以有效去除肉腥味，但是容易使牛肉变老。因此用冷水浸泡5小时左右也可以去除血水的同时不使肉质变老。2、注意浸泡期间需要换3次左右的水，若仍然有肉腥味的话，可以在烹制牛肉之前加入适量的调料和白酒一起腌制。

，其所含的有机酸和挥发油成分能够对幽门螺旋杆菌产生抑制和杀灭作用。此外，陈皮中的苦味成分也具有增加胃液分泌，促进消化的作用，可改善胃肠道的健康状况。因此，陈皮常常被用来制作中药方剂治疗各种与胃相关的疾病，如消化不良、胃痛、胃胀、胃酸过多等。

1、红枣含有的嘌呤不高。每100g红枣中含有嘌呤6mg左右，因此红枣属于低嘌呤食物，适量食用通常不会对痛风患者造成影响。2、红枣中还含丰富的糖分、维生素、脂肪酸以及钙、钾等矿物质元素，适当进食能够帮助补充人体营养成分，改善食欲，有利于身体健康。同时，红枣中含有一定量的芦丁成分，其对软化人体血管有一定的辅助作用，高血压患者可适当进食。但是由于红枣含糖量较高，痛风合并糖尿病的患者建议少食用，以免加重病情。3、在日常生活中，除红枣外，常见的低嘌呤食物还有小麦、小米、芹菜和黄瓜等，痛风与高尿酸患者均可酌情摄入。

1、不能。不解冻直接煎口感不如新鲜牛排煎出来的好，如果不解冻直接煎往往容易把外面都煎糊了里面都还没熟。煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室，第二天煎的时候开袋即可。2、刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4℃。一定先放个30分钟，让肉里外都达到20℃左右的室温，牛排很快就能煎熟，不会流失太多汁水，肉也不会外熟内生。

1、牛扒请放到冰箱冷藏室当然退冰，沥干预留。能够 撒少量盐事前腌渍进味，还可以吃的情况下在加盐都可以。2、牛排锅烧开，烧到略微冒冒烟，放黄奶油溶化，以牛肉上剃出来的油。要是没有，用一般烧菜油还可以。放进牛扒，不要动文火慢煎。3、小火煎到牛扒表层外渗汁水，改中文火，翻过来再次煎。实际煎的時间依据牛扒的薄厚决策，大约单双面煎了2分多钟的模样。