编者按：菌类中我们最喜爱的就是蘑菇，蘑菇中爱吃的就是金针菇，金针菇的营养价值丰富，煲汤吃火锅都是必备的食物，金针菇还的做法下面和小编一起看下。美味防病好食材 蘑菇功效最显著。金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。&darr；点击图片直接进入下一页&darr。1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称&ldquo；增智菇&rdquo。