昆布和海带的区别 吃昆布的功效和好处。昆布 Kelp；别名：海带、裙带菜、鹅掌菜。昆布是生长在寒带海域的一种海藻，也被称为海带，含有现代人容易缺乏的钙质、维生素、矿物质、膳食纤维等。在古时昆布是被当作贡品使用，属于贵重食品。昆布的品种可以产地来加以区分，不同产地，加工的方式也不同，口感和味道也都会有所差异。新鲜昆布约有90%是水，3%是膳食纤维，热量很低，也是微量矿物质碘的重要来源。因含碘量高，甲状腺功能亢进需要限碘的患者，应避免摄取。高血压患者，食用昆布时不可额外加入盐、味精或酱油等含钠调味料，因为昆布本身具有咸味。【营养成分和功效】；昆布是微量矿物质碘的重要来源，碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢，有助于胆固醇的降低。昆布中也含有层粘连蛋白氨基酸，具有降低血压的作用。

海带和裙带菜的区别：外观不同、营养价值不同、生长周期不同。1、外观不同：裙带菜的带片深裂呈裙带状，外形像一把大的破葵扇，所以把它叫做裙带菜。而海带的带片生长于柄的顶端，不，没有中脉，呈扁平带状。2、营养价值不同：裙带菜和海带中碘的含量都很高，除此之外裙带菜中的粗纤维和钙的含量很高，能够有效预防便秘，促进骨骼生长。海带则含有丰富的甘露醇，可以将体内多余的水分排出，有利于身体的新陈代谢。3、生长周期不同：裙带菜为1年生的海藻类植物，而海带是多年生大型食用藻类。

1、科属不同。海带和海菜都属于大型可食用海藻，但是从属于不同的科目。2、外形不同。海菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。而海带由于生长环境，看起来则非常完整，质地厚，为长条扁平叶状体，中间没有长柄，通体都是橄榄褐色，干燥后就变为深褐色。