<&list>首先一手捏着虾头，一手捏着虾身，捏头的手往下掰，漏出虾头里的内脏。<&list>然后就是将虾线去除，捏住虾线，同时拉直虾身，将虾线往外扯，最后将虾线扯出即可；<&list>把虾线挑出去之后，用双手用力的挤压虾尾的地方，全部处理掉之后清洗即可。

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新鲜的虾尾和冷冻的虾尾处理方法不一样，以新鲜虾尾处理为例，1、用牙签轻轻从头部位数第三节位置将虾线挑出。 2、将虾线取出后，用双手用力的挤压虾的三片尾瓣，将脏东西清洗干净。3、倒入小半瓶白酒，将虾尾洗一遍，洗完之后再用一盆清水将其清洗干净。