<&abs>吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存，先把榴莲用保鲜袋封好扎紧，然后再放到冰箱冷藏，可以保鲜一个星期。<&list>也可以用保鲜袋把榴莲肉扎紧，然后放入冰箱的冷冻室，可以保存几个月。

冰冻后的榴莲还有营养，但比新鲜的榴莲营养价值会有所流失。新鲜的榴莲其中富含水分、蛋白质、脂肪等营养物质，冷冻存储一般会导致部分营养会流失，维生素等成分在储存的过程中可能会逐渐被破坏，冷冻后榴莲风味会有所下降，建议榴莲冷冻时间不宜过长，冷冻时间过长会导致榴莲失去应有的营养价值。冻干榴莲和新鲜榴莲的区别。1、冻干榴莲和新鲜榴莲制作工艺不同，冻干榴莲是经过真空冷冻干燥工艺处理的食品，新鲜榴莲是没有进行加工的榴莲。2、冻干榴莲和新鲜榴莲营养价值不同，新鲜榴莲的营养价值比冻干榴莲要高，冻干榴莲在加工过程中有一部分营养流失，比如水溶性维生素等。3、冻干榴莲和新鲜榴莲口感味道不同，冻干榴莲闻起来没那么臭，吃起来更脆一些，新鲜榴莲吃起来软糯香甜，闻起来是有点臭的。

在榴莲是生的情况下是不建议吃的，否则可能会对身体造成刺激，导致胃肠道负担加重，对于未成熟的榴莲，最好是在放置一段时间，可以把榴莲包裹保鲜膜放入冰箱一段时间再观察一段时间，等到成熟的时候再去食用。榴莲的营养成分比较多，含有维生素、蛋白质，同时也含有一定量的糖分和各种微量元素，适当吃一些还是对身体有好处的。榴莲要怎么放才会熟的快。对于刚买回来的榴莲，可以用一个袋子把它们装起来，然后需要密封周围，放在阴凉的地方，这样一般3-4天左右就可以成熟了。还可以用香蕉苹果等水果进行催熟，因为像香蕉这些水果成熟后会释放一种叫做乙烯的气体，而乙烯具有催熟的作用，用不了几天就可以把榴莲催熟了，家里面还有米缸的，还以把榴莲放入米缸当中，三天左右也可以把榴莲催熟。榴莲剥开能放几天。

接近成熟的榴莲，颜色会发黄，而外皮偏绿色说明没怎么熟。2.看外形。成熟度高的榴莲，外形偏圆，每一个每一个鼓包凸出得要更多，里面的果肉也更饱满。3.用手按压。用手往下按榴莲的皮，有弹性的说明皮薄且快熟了。另外，还可以用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那说明榴莲也快熟了。4.摇一摇。成熟的榴莲，果肉在内部会和果壳剥离，举起来摇一摇，会感到里面的果肉在晃动，这样的榴莲一般是成熟的好榴莲。5.闻气味。成熟的榴莲，会散发出让人闻之流口水的榴莲香味的，但是注意，如果闻起来有酒味，那就说明熟过头了，味道会变差些。6.当场打开。判断榴莲是否成熟，最靠谱的方式，就是让水果店老板给挑选一个熟的榴莲，当场打开，不熟的就换一个。如何让榴莲快速开口。

1、已打开的榴莲通常能放置约5天，水果的果肉暴露于空气和室温中往往会很快变质。2、冷冻的榴莲在冰柜中最多可以保存2个月，但是在2个月后，水果的质量将开始下降。榴莲带壳放入冰箱冷藏保存，可以存放一周。

两种保存榴莲的方法：1，将吃不完的榴莲果肉全部都剥下来，把它装进保鲜盒里，放进冰箱的冷冻层里面，吃的时候直接拿出来解冻就可以了，这样味道还是很不错的。2，将榴莲跟果壳一起保存，用保鲜袋将果肉和果壳都包裹起来，放在冰箱冷藏层。榴莲的挑选方法；1、看外观；成熟的榴莲壳会自动裂开，壳裂开口越大越成熟。但也不要买开的过大的，因为开口越大，果肉越容易受到污染，所以最好买刚刚开口，或者开口小的。2、摇一摇；拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有晃动，说明果肉与外壳分离，已经成熟了。3、捏硬刺；新鲜榴莲的刺既坚硬又扎手，想判断榴莲的成熟度，可以捏一下相邻的两根刺，如果它们很容易就捏动，并且向一起靠拢了，说明这个榴莲的成熟度很好。4、闻气味；

1、没开口的，常温放着就行，隔一两天检查一下，也可和香蕉、苹果等熟了的水果放在一起催熟。开了口的，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。2、如果一次买多了吃不完，可把果肉取出来，分块放进保鲜袋扎紧，再放进保鲜盒，密封好后放入冷冻层，可保存一周。也可带着壳，用保鲜膜裹好，放入冷藏层，能保存3~5天。3、榴莲买多了，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。等要吃的时候呢，可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样。

剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。

剥开的榴莲根据储存方式不同，储存时间长短不一。冷藏：将果肉取出放入饭盒封好，再套上保鲜袋存放于冰箱，不会串味，冷藏能保鲜三天左右。冷冻：将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻，能保存半年左右，吃时取出所需果肉稍微解冻，有雪糕的口感和风味。