1、喝功夫茶通常采用乌龙茶，如铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶等等，乌龙茶的茶性介于红茶、绿茶之间，属于半发酵茶，能够很好地冲泡出功夫茶所要求的色香味。2、功夫茶的冲泡水温适合在100度，所以绿茶、黄茶等细嫩茶叶并不适用，这类茶的冲泡水温以85度左右为宜，水温过高容易泡的过浓，滋味苦涩。绿茶的泡茶工序简单，一般用玻璃杯冲泡。3、喝功夫茶主要使用盖碗或紫砂壶，搭配闻香杯、公道杯、品茗杯等，冲泡方法有标准可以遵循，依次为备器、净器、温壶、投茶、注水、刮沫、淋壶、关公巡城、韩信点兵一共九道工序。

1、绿茶用80℃-85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃-85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2-3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。2、白茶用90℃-100℃水冲泡，随饮随泡。3、黄茶90℃以下的水温，玻璃茶具最佳。

1、绿茶过敏体质的人注意要尽量少喝绿茶，因为这很容易引起呕吐，国大部分名茶都是属于绿茶类的。绿茶中含有的营养成分比其他种类的茶叶高，所含的叶绿素也比较多，对肠胃的刺激比较大，肠胃比较弱，以及老人家尽量要少喝或者不喝绿茶。2、铁观音铁观音属于半发酵茶，铁观音的发酵期是很短的，所以它的性质是偏寒性的，消脂功效很好，能够促进消化。但是要注意啦，空腹不能喝铁观音哈，很容易造成醉茶的。3、大红袍4、黄茶

1、绿茶过敏体质的人注意要尽量少喝绿茶，因为这很容易引起呕吐，国大部分名茶都是属于绿茶类的。绿茶中含有的营养成分比其他种类的茶叶高，所含的叶绿素也比较多，对肠胃的刺激比较大，肠胃比较弱，以及老人家尽量要少喝或者不喝绿茶。2、铁观音铁观音属于半发酵茶，铁观音的发酵期是很短的，所以它的性质是偏寒性的，消脂功效很好，能够促进消化。但是要注意啦，空腹不能喝铁观音哈，很容易造成醉茶的。3、大红袍4、黄茶

绿茶：用80℃-85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃-85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2-3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。

绿茶：用80℃-85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃-85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2-3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。