<&list>首先用清水多洗几次，洗净牛排中的血水，用吸水纸将牛排的血水吸干备用。<&list>再用松肉锤儿把牛排敲松，再把处理好的牛排放在盆中，加入准备好的调料，轻轻按压抹匀，均匀的分布在牛排的两面，腌制的时间4到5小时即可。

<&list>首先用清水多洗几次，洗净牛排中的血水，用吸水纸将牛排的血水吸干备用。<&list>再用松肉锤儿把牛排敲松，再把处理好的牛排放在盆中，加入准备好的调料，轻轻按压抹匀，均匀的分布在牛排的两面，腌制的时间4到5小时即可。

牛排本身是属于西餐，而西餐十分讲究食材和调味，腌制鲜嫩的牛排需要以下三个步骤。1、选取一块好的牛肉，将其切成2.5cm~4cm的薄片，切割得太薄，煎后肉质就老，口感差。2、准备适量的黑胡椒、海盐、迷迭香、蒜蓉。3、将所有调味料搅匀后，均匀地涂抹在牛排上，包上保鲜膜，室温静置15~30分钟即可。

1、食材：牛排200克、精盐10克、花椒粉5克、胡椒粉5克、生抽10克、洋葱50克。牛排用清水洗净，捞出控干水分，洋葱洗净切条。2、在洗好的牛排中加入盐、胡椒粉、花椒粉、洋葱条、生抽。3、最后充分搅拌均匀腌制即可。

1、食材明细：牛排适量、现磨黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量、芹菜二根、土豆一个、胡萝卜半根、红椒半个。2、牛排两面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。3、准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切、块，红椒切片。4、将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫、一下捞出备用。5、将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。6、煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将、煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。7、配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。

选一块牛排也是非常重要的，一般我们选择肥瘦相间的嫩牛排是最好的，这种牛排叫做雪花牛排，是属于牛排中最高级的牛排。将牛排切成2.5cm-4cm的薄片即可，切得太薄就会导致肉质变老，口感会非常的差。

1、想要牛排腌制的更入味，这个时候可以先用刀背拍打牛排，再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制，之后加入一点柠檬汁，这样牛排就会更入味。2、牛排是西餐中比较常见的一种食物，这种食物是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。3、牛排常见的烹调方法以煎和烤制为主，在欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，所以在当时，这种食物是上流社会才配晓菲的。

1、将牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻）。2、用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2-3小时。味道会更好。4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟，放入盘子，加入配料，花菜、小西红柿，再加点番茄酱，一盘美味的牛排就做好了。