炼乳可以用开水冲泡，但不宜过量：1. 炼乳营养很高：含有丰富的营养成分，可以直接用开水冲泡。2. 炼乳可以搭配其他饮品：可以和咖啡、红茶或果汁搭配，让口感更丰富。3. 炼乳含糖较高：口感不好，不适合给幼儿喝；如需喝的话，可以用开水稀释或选择淡炼乳。4. 炼乳不能替代牛奶或奶粉：虽然营养含量高，但不能长期当主食，否则容易缺乏营养。适合作为辅助性食物。

1、准备所有材料，蛋黄2个，牛奶50克，炼乳30克，淡奶油100克，细砂糖15克，蛋挞皮7-8个。2、将蛋黄分离出来备用。3、将炼乳，淡奶油，牛奶，白砂糖放到一起搅拌，为了让白砂糖更好得溶化，放微波炉里转了一分钟。再把准备好的蛋黄放里面一起搅拌。4、上面一步得蛋挞液已完成，下面一步也很关键，过筛，可用豆浆筛过，最好是过两遍，这步是为了蛋挞口感更滑。5、把蛋挞液装入蛋挞皮。

1、准备好原材料： 牛奶一盒250ml、鸡蛋4个、一勺白糖、蛋挞皮15-20个。2、把牛奶、鸡蛋、白糖倒一起并搅拌均匀。3、蛋挞液过筛。4、分别盛入蛋挞皮中，注意不要装太满。小朋友吃的话还可以根据个人喜好适当放入草莓丁、香蕉丁等。5、烤箱预热到200度，放入蛋挞，烤约25分钟至表面金黄色。

1、食材：牛奶100g、鸡蛋1个、低筋面粉150g、白砂糖15g、凉水75g、黄油20g。2、盆中倒入低筋面粉、黄油和水，揉成面团。3、盖上保鲜膜，冷藏一小时取出。4、面团擀开，涂抹黄油卷起。5、包保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时取出。6、将面团切成一厘米的面团。7、将面团放入模具内用手指按压。8、中间稍薄，外缘比模具高。9、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。10、牛奶温热倒入白砂糖，搅拌均匀。

1、准备材料：鲜牛奶50毫升，淡奶油100毫升，白糖25克，蛋黄2个。2、步骤：牛奶，鲜奶油，糖，蛋黄放在一起搅匀，然后过滤一下（过滤不能省略，2秒钟的事，但是会让成品口感顺滑无蜂窝）把蛋挞液倒入蛋挞皮里即可放入烤箱。

做蛋挞时可以用猪油来替代黄油，猪油的延展性相对较好一些，起到的酥脆效果。猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油，它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。