将黄油与面粉、白砂糖还有盐搅拌均匀，再加入水搅拌制作成面团，面团分成两份，一份做派底一份做派皮，派皮需要做几个小孔，再把切好的苹果和白糖、面粉拌匀，铺在派底上，然后盖上派皮，刷上鸡蛋液撒上白糖，最后放进烤箱烤25分钟左右即可。

1、大苹果2个半，去皮去核，切片约0.5厘米厚，拌入1/4杯白糖，1/4杯红糖，2大勺柠檬汁，1小勺盐。2、烤箱预热375度(~180摄氏度)3、把派皮材料分成2份，每份分别擀薄，一份铺在派盘底部，用手轻压使之服贴。4、倒入内馅,在派皮边缘轻刷水少许。5、第二份派皮铺在上面，压实2张派皮的接口处，去掉多余的边脚。6、在上面用刀扎洞，透气用，刷蛋液，入炉烤约45~50分钟就好。

1、黄油软化后，加入糖粉和低筋面粉。2、用手指搓揉成粗玉米粒状。3、加水揉成面团即可，不要过分揉捏。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。4、苹果去皮去核切丁备用。5、黄油放入炒锅，加热融化后，倒入苹果丁翻炒，倒入细砂糖，继续翻炒到苹果丁出水，把苹果丁煮软。6、玉米淀粉加水调匀。7、倒入淀粉水快速翻炒至粘稠后关火。加入柠檬汁和肉桂粉，混合均匀，派馅就做好了。放凉备用。