一、百香果的功效及作用。百香果之所以有此美名，是因为它能散发出香蕉、柠檬、草莓、石榴、菠萝等多种水果的香气。闻着天然的百香果香气，对中枢神经系统具有全面安定的作用。百香果能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛。百香果的果汁具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳、治肾亏和滋补强身的功能。百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。有水果中VC之王称号的百香果，能为我们提供维生素E、番茄红素，对生殖系统的作用不可小视，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故百香果有滋阴补肾之说。另外，百香果富含食物纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。二、百香果怎么吃最佳。

1、蛋黄拌匀，加入牛奶、玉米油拌匀，筛入低粉拌匀。2、蛋清打至粗泡，再分三次加入45克白糖，打至硬性发泡(提起打蛋器，有直立的尖角)。3、三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白糊中，翻拌均匀，倒入铺了油纸的烤盘，抹平，震两下(震出大气泡)。4、烤箱预热160度，中层，烤25分钟左右，取出趁热撕去油纸，晾凉，用6寸圆模划痕，切出3个圆片备用。5、淡奶油加80克糖，打发至保持花纹。