<&abs>清水煮豆腐一定要选用嫩豆腐；<&list>然后再把豆腐切成合适的小块；<&list>放入锅中煮沸，再用文火煮十分钟，使豆腐变得又嫩又软；<&list>然后再放些白菜或者是当季的青菜。

干豆腐切成菱形需要先把干豆腐铺平，然后再一张一张的往上叠好，全部都叠好叠整齐后就可以顺着干豆腐的纵轴方向竖着切几刀，切完之后再将干豆腐斜着切几刀，切完后就能很快切成菱形的干豆腐了。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

中国医学科学院肿瘤医院。春季补气血的六种食物：。1. 桂圆：含铁量高，能补血养颜，增强免疫力，调理女性月经问题。2. 西红柿：能补气养血，女性常吃有益处。3. 红米：富含淀粉和植物蛋白质，预防贫血。4. 阿胶：滋阴补血、润燥止血、安胎，有美容养颜功效。5. 胡萝卜：富含胡萝卜素和维生素B，能补气。

1、食材：鲜豆腐200克，花生酱2勺，热水4勺，生抽2勺，醋2勺，蚝油1勺，葱花适量。2、做法：锅内下入切成块的鲜豆腐，煮2～3分钟捞出备用；拿一个碗，加入花生酱2勺，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺；把调制好的调味汁浇在豆腐上；撒点葱花更美味。

1、备料：取上等大豆20kg，清水淘洗去除尘土、砂石等杂质。2、浸泡：在大豆中加入清水，水面超过大豆一指长或更高为准，浸泡5个小时左右，此时大豆吸水后变得胀大，呈现嫩黄色。3、研豆：浸泡好的大豆放入石磨中，并连续加入清水研磨，成糊状。4、煮浆：磨后的豆糊放入锅中煮沸，此时要注意锅底要不断搅拌。5、过滤：用细小孔纱布将煮好的豆浆过滤，去除其中的豆渣。8、成品：去掉模具，豆腐即做好可以食用了。

1、豆腐汤原料：北豆腐200克、水发冬菇75克、青豆100克。做法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。锅留底油，下香菇、青豆煸炒、加料酒、味精、盐﹑鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐即成。2、蒸豆腐主料：嫩豆腐200克、瘦肉100克、梅干菜适量。辅料：老抽、料酒、葱、生粉。3、清煮嫩豆腐

1、原料：嫩豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、韩式辣酱、油、水淀粉、酱油、盐。2、一块嫩豆腐准备就绪。3、大蒜和葱切碎备用。4、嫩豆腐切块装盘。5、锅中入油烧热放入蒜，豆瓣酱，辣酱炒香。6、放入水淀粉，酱油炒至起糊。7、放入嫩豆腐烧至入味。8、出锅加入盐调味，撒入葱花即可出锅。

1、食材：豆腐500g、葱花10g、蒜2g、味极鲜3g、醋2g、油5g、花椒1g。 2、准备一块新鲜豆腐。 3、切成长块状，最好用开水过一下，使豆腐筋道，炒的时候不易碎。 4、热油放葱花蒜片花椒，翻炒后放入豆腐，继续翻炒一下放水大火炖十五分钟。 5、十五分钟乳白后出锅。