首先剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗干净备用，炒锅内加油，烧到七成热时倒入虾翻炒，直至变成红色，加入葱、蒜、辣椒一起翻炒，接着加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，锅内加开水盖上锅盖，开大火焖煮2分钟，大火收汁后，关火盛出即可。

1、食材。虾250克、食用油20克、食盐5克、葱10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等材料。2、大虾去头，清洗虾并去虾线。生姜、蒜、葱切碎备用。3、油锅八成热，放入少量生姜爆香，再将虾放入翻炒半分钟左右。加入适量食盐继续翻炒。4、虾变红后再加适量生姜，并加入适量老抽。料酒入味，翻炒大约两分钟。放蒜末翻炒至虾皮已经变半透明，加入葱花即可。

1、食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。 2、洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片。 3、虾去泥线，锅子放适量油，炸。 4、炸至表面焦脆，炸虾油留用。 5、取一勺虾油，放姜片爆香，洋葱入锅子小火炒香。 6、放炸好的虾，放葱段，放少许生抽、料酒，放少许盐，大火拌炒入味。 7、放红椒青椒稍稍拌炒即可。

1、把虾清洗一下，再用剪刀剪掉须。今天时间太赶，没有去虾线了。2、把生菜洗干净放在开水里烫一下，只需一下就捞出来，要不黄了不好吃也不好看了。放在碗里打底。3、准备好配料。把生姜切成丝，香葱切成葱花，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎。4、锅烧七成热放油，爆香葱姜蒜。5、再把处理好的虾放进去大火爆炒。6、一般炒到虾全变成红色的就可以了，到了广东做饭才理解了虾子死了满堂红这句话的由来。

1、准备明虾，大蒜，香葱，香菜，盐，玫瑰露酒，生抽。2、鲜虾剪去虾、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。3、买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜。4、锅烧热，不放油，倒入虾。5、翻炒一分钟至干爽，虾身变红盛出，锅洗净。6、热锅热油。7、倒入干虾煎炒一分钟。8、虾壳变脆盛出，重新洗锅。9、热锅加少量油。10、爆香蒜碎、葱白和香菜杆碎。11、倒入煎过的虾。

1、西蓝花版家常炒虾材料：基围虾10只，红椒四分之一个，青椒四分之一个，西蓝花一个，食用油适量，盐少许，生抽少许，姜三片，蒜两瓣，干辣椒2个，花椒5粒，葱一根。鲜虾剪掉虾、去除虾腺、放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟；西兰花洗净、切小朵，放入沸水，加点盐、油焯熟，沥干水分备用。2、简易版家常炒虾材料：虾1斤、葱适量、姜适量、料酒适量、耗油适量、豆瓣酱适量。3、油焖大虾

1、家常炒河虾我们要用到的主料是小河虾适量（早上起来早点去渔市买新鲜的）韭菜适量，然后需要准备的材料有姜少量切成丝，生抽酱油适量，白砂棉糖适量，老陈醋适量，食用盐适量，油适量，干的辣椒段适量。第一步我们先要把虾给清洗一下，清洗完之后呢，就需要用到剪刀把虾的头须和小脚给剪掉，然后再次清洗一下，清洗干净之后放在一边给它晾干，然后我们把清洗干净的韭菜给斩成长约二到三厘米的小段。2、油爆河虾3、茄汁黄金虾

1、首先，葱姜蒜切末，红椒对半切开去籽切丁，虾去须，沿背部剪开去虾线。 2、锅中烧油，倒入虾炒至变色盛出备用。 3、然后再加入姜末，蒜末，葱末，红辣椒丁翻炒，然后下入虾，胡椒粉，盐翻炒均匀即可。