薏米和薏仁是没有什么特别区别的，两者是同一种物质，只是叫法不同，薏米有一个俗称就是薏仁米，而薏仁米又被简称为薏仁，薏米呈长圆形，主要产地是在贵州、福建等地，其中，兴仁有薏米之乡的称呼。

薏米和薏仁是没有什么特别区别的，两者是同一种物质，只是叫法不同，薏米有一个俗称就是薏仁米，而薏仁米又被简称为薏仁，薏米呈长圆形，主要产地是在贵州、福建等地，其中，兴仁有薏米之乡的称呼。

1、薏米和银耳是可以搭配在一起吃的，这两种食材并不是相克的，而且美白的效果又很好，是一款非常好的汤品。2、可以做薏米银耳羹，需要准备糖桂花，湿淀粉，白糖，水发银耳，薏米，薏米放到温水当中浸泡一下，清洗干净，然后水发银耳的杂质去除，洗干净撕成小朵，锅里面加入一些冷水，把薏米银耳放进去炖煮，等到薏米熟透，就把白糖放进去煮开，用一些湿淀粉勾成稀芡，加一些糖桂花搅拌均匀就可以了，经常吃润肤的作用就非常好。3、还可以做薏米银耳汤，需要准备冰糖，银耳以及薏米，先把银耳放到清水里面泡发，然后清洗干净，薏米放到水里面清洗干净，略微泡一下，把所有的材料一起放进炖锅里面，加入适量的水，然后再放到电炖锅中，隔水炖煮两个小时以上，一直到薏米软烂就可以关火，倒进锅子里面，用大火煮开，然后再改成小火继续煮上20分钟，把火关掉就可以盛出来吃了。

1、薏米，味甘、性微寒。可以健脾补中、利水消肿，可用于治疗脾虚湿盛导致的小便不利、水肿浮肿、腹胀等症状；可以清肠热、排脓痈，用于治疗肠痈、咳浓痰、肺痈胸痛等症状；薏米中含有丰富的维生素B，可以预防脚气，对病毒感染的赘疣也有一定的治疗作用；2、薏米还含有维生素E，具有抗氧化作用，可以起到淡斑、除粉刺、改善肤色的美容功效；含有的硒元素，可以有效抑制癌细胞的繁殖，减少肿瘤的发病几率。

1、外形不同大薏米的颗粒较大，大小和普通黄豆粒大小差不多，而小薏米的颗粒明显比大薏米小许多，大小和绿豆粒差不多，两者从外形大小可以区别开来。2、颜色不同大薏米在脱壳后薏米仁呈黄白色，白中带有一些微黄色，而小薏米脱壳后的薏米仁呈青白色，而白中带浅青色。3、口感不同