先将花生米和植物油入锅炒熟，黄豆提前浸泡，沥水后同样炒至酥脆，大碗调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和开水，在另一个锅中烧水，水开后放入泡好的红薯粉条，再次滚开后捞入碗中即可。

1、食材：粉丝100克、香菜10克、葱10克、姜10克、蒜10克、白糖5克、味精3克、辣椒面10克。2、准备好食材备用，干粉丝放入盘中。3、香菜切末，葱姜蒜切末。4、锅中下游，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。5、加清水200克，放盐，味精，白糖，大重庆，花椒油，鸡粉，陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。6、锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。

1、食材：红薯粉一捆、花生若干、黄豆若干、榨菜1包、香葱2俩、朝天椒4个、姜小块、蒜2头。 2、将买回的红薯粉，泡入凉水中，时间在2小时左右。尽量使红薯粉软化。 3、将葱、姜、蒜、榨菜、小米椒切成小颗粒。 4、将花生、黄豆在少许油锅中过油煸炒。 5、将水烧开，将泡好的红薯粉放入锅中，煮3分钟捞出放入碗中，碗底放入青菜。

1、干红薯粉条用冷水浸泡大约30分钟，干硬的红薯粉条就会变柔软，将泡软的红薯粉放进锅中开水，煮1到2分钟就能熟。2、起锅烧油放入花生炒酥捞出后，倒入黄豆炒酥备用，再起锅烧水放入泡好的红薯粉煮开，煮好后捞出倒入调好汤汁的大碗内，撒上花椒粉和香菜叶后，美味的酸辣粉就完成了。

1、食材：红薯粉丝200g、油炸花生100g、生菜30g、酸豆角20g、小葱10g、瘦肉100g、白芝麻5g、辣椒粉10g、豆瓣酱50g。2、方法，取一干净的碗将芝麻和辣椒粉放一起，然后浇上热油，豆瓣酱炒出红油，倒入肉末翻炒。3、加入五香粉、料酒、老抽翻炒。4、倒入 老抽、蚝油，可以加入少许白糖，翻炒均匀，起锅待用6、取一个干净的碗，倒入生抽、醋、辣椒油，加入高汤，放入刚才做好的粉丝。

首先提前将红薯粉丝用冷水泡至发软，锅里加适量水烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分，将酱油，醋，辣椒油以及豆瓣酱等调料放入碗中，将煮好的粉丝放入，拌匀后，倒入热水，一碗可口的酸辣粉就做好了。