糖醋莲藕酸甜可口开胃好吃，准备新鲜的嫩莲藕，特别适合炒着吃，先将莲藕洗净去皮，切成薄片备用，热锅倒油，爆炒莲藕片至八成熟后起锅，锅中放少许油，白糖、陈醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入盐和香葱炒匀，酸甜的糖醋莲藕就做好了。

糖醋莲藕酸甜可口开胃好吃，准备新鲜的嫩莲藕，特别适合炒着吃，先将莲藕洗净去皮，切成薄片备用，热锅倒油，爆炒莲藕片至八成熟后起锅，锅中放少许油，白糖、陈醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入盐和香葱炒匀，酸甜的糖醋莲藕就做好了。

1、材料：莲藕300g、油2茶匙、味精1/4茶匙、盐1/3茶匙、生抽 1/2茶匙、葱姜适量、胡萝卜适量、青椒适量。2、莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。3、莲藕切成片，放在冷水中浸泡。4、胡萝卜、青椒切成片。5、起油锅，胡萝卜入锅过油。6、青椒入锅一同过油后盛出。7、再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。8、加生抽炒。9、过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。10、加盐、味精炒。11、炒均匀即可出锅。

1、准备好食材：姜、小米辣、藕各适量。小米辣切成小粒，姜切丝，藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。2、调汁：准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。3、准备好锅，开大火，把锅热开。放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。快速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟，用铲子切一下能切断时就可以了。放入调好的汁，翻炒均匀即可出锅。

做法一：鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

1、猪肉切丝，用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制入味。2、莲菜洗净削皮，从侧面切成片，然后切丝。如果从横切面切丝会很碎。3、切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉。4、黑木耳泡发好、小米椒、葱、姜切丝备用。5、热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用。7、放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

首先把莲藕的皮去掉，清洗干净切成薄片，青椒切成丝，锅中放油，放葱花煸香，然后放入青椒丝一切翻炒，再放进藕片翻炒，最后放酱油，盐，鸡精，翻炒均匀即可。