松茸具有护肝养胃功效，含有抗氧化的陈芬，可以清除体内的自由基成分，提高肝细胞活性，具有保肝之效。松茸中含有的松茸醇和多糖物质，可以抑制癌细胞的生长和病变，多吃松茸有利于抗癌防癌。松茸还有降糖作用，可以刺激胰岛素分泌，维持血糖处于稳定状态。

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松茸菌中松茸醇和多糖物质，可以抑制癌细胞的生长和病变，另外松茸菌中的油酸、亚油酸成分，可以清除血管内的垃圾，对高血压、高血脂、动脉硬化等疾病具有预防的作用。松茸菌有各种不同的食用方法，可以与鸡脯肉和鸽子肉及其猪排骨等食物配搭在一起熬汤喝。

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先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。

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