先把冰箱里的海参解冻后洗净，然后切条焯水，锅内倒入少量油，烧热后加入香葱，爆香后将香葱装起备用，原锅中放入海参，加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，盖上锅盖焖至汁收，再加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

先把冰箱里的海参解冻后洗净，然后切条焯水，锅内倒入少量油，烧热后加入香葱，爆香后将香葱装起备用，原锅中放入海参，加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，盖上锅盖焖至汁收，再加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

先把冰箱里的海参解冻后洗净，然后切条焯水，锅内倒入少量油，烧热后加入香葱，爆香后将香葱装起备用，原锅中放入海参，加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，盖上锅盖焖至汁收，再加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

做海参先将五花肉切块，倒入料酒去腥，海参泡发后切成小段蒸熟备用，铁锅放油加入五花肉煸炒至发黄，把油倒出加入老抽煸炒上色，加佐料，热水和料酒，大火烧开，再放入适量冰糖调味，肉炖到五成熟时，放入海参，等到肉熟烂，海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。

海参一年四季都可食用，但最适宜的还是秋冬季节，因为海参是一种性温的补品，而球冬季是一个进补的季节，所以应该选择秋冬季的时候进行食用海参，能够更好的发挥出海参的营养价值，并且对于很多的人群来说，在秋冬季都是可以进行海参的进补的。

首先将海参洗干净，然后将海参放入无油的干净锅中，用小火慢慢煮，然后将海参浸泡在干净的冷水中12小时，然后将海参腹部洗干净，然后在用小火煮沸，放配料，往锅里倒些油，还有糖和酱油，最后倒黄酒，加入倒黄酒，放入海参，盖上锅盖，用小火煨大约25分钟即可。

海参不能和葡萄，柿子，山楂同吃，也不能和甘草一起吃，不适合与醋一起食用，婴幼儿最好少吃海参，最简单的食用方法就是去除海参的内脏后，用水蒸熟蘸酱吃即可。

首先将海参放在冰箱的保鲜层浸泡两天，要经常换水，将海参捞出来，沿着海参腹部的口子剪到离尾部三分之一的地方，然后将海参的嘴和牙洗干净，然后在剪断海参的筋，把水和海参一起放到暖甁里，泡发24个小时即可。

首先看海参的品相主要看海参的刺，好的海参身上的刺是比较粗壮的，接着就是海参的味道，好的海参是有一股鲜美的味道的，再有就是手感的问题了，直接用手捏干海参，弹性比较好的比弹性差的，质量要好一些，最后就是颜色，尽量选择表面颜色不均匀的浅黑色或者是深褐色的，颜色太过均匀的话，也是染色过的。

盐干海参是经过水煮然后加入盐做盐渍处理，然后进行烘烤晒干，而淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏和清洗，是在低温冷风干燥加工而成的，还有一种是盐干海参在加工的过程营养物质损耗大，而淡干海参的含盐量在5%到10%。