茨菰是时下最热门的蔬菜之一，它味道甘甜，煮熟后口感又酥又糯，很适合冬天食用。茨菰有许多功效，还有很高的价值，那么你知道茨菰有哪些功效与作用吗？你知道茨菰怎么做好吃吗？今天小编就向大家介绍茨菰的5大功效与作用，赶紧来看看吧。1.抑制多种蛋白酶；从茨菰中提取的多功能蛋白酶抑制剂Ⅰ、Ⅱ对胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶及舒缓激肽释放酶均有较明显的抑制作用。抑制胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，对激肽释放酶的抑制作用较弱。2.促进精子体外受精。茨菰蛋白酶抑制剂在剂量330&mu；g/ml以上时，能抑制精子顶部顶体蛋白酶的活性，使顶体蛋白酶丧失水解卵细胞透明带的能力，从而使精子不能穿过透明带与卵细胞结合，影响精子的受精。