冬至是非常重要的传统节气，冬至这一天饮食风俗有吃水饺、汤圆、喝羊肉汤等等，人们对冬至非常重视，更有冬至补一补，一年精气足的盛传说法。那么冬至为什么要进补？吃什么进补。冬至为什么进补。冬至进补，是我国传统风俗，俗语云：三九补一冬，来年无病痛；夏养三伏，冬补三九；冬至补一补，一年精气足。一年之中，春生夏长秋收冬藏，冬天进补不容易上火，中医理论上有天人相应之说，人应该顺应季节而调整自己的生活。道家认为冬至阴极一阳生，是养生的大好时节，认为阳气初生时，要精心调养，使其逐渐壮大。中国人冬至进补，就是这个道理，因为这时消化力特别强，补品吃进去，营养容易吸收。冬至吃什么进补。

1、吃饺子，冬至的习俗在我国北方，每年农历冬至日，有吃饺子的习俗。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种冬至的习俗，是为了纪念。‘医圣”张仲景冬至舍药留下的。东汉时期。有位叫张仲景的名医，各种疑难病症，经他治疗都能药到病除。有一年冬天，张仲景的家乡南阳一带天气奇冷，不少人耳朵生了冻疮。张仲景就让弟弟在村中一块空地上搭起栩子，盘卜大锅台，然后把辣椒和一些祛寒药物放到锅里熬，又把用面皮、羊肉包成的食物“娇耳”下锅煮。煮好后发给梅个生疮者一碗药汤、两个“娇耳”，张仲景把这叫做“祛寒娇耳汤”。据说病人吃后浑身发暖，两耳发热。冻疮很快就好了。因为张仲景是在冬至这天施舍“祛寒娇耳汤”的，后来又是在冬至这天去世的，所以为纪念这位妙手回春的名医，从此冬至这天家家户户吃饺子。

1、南方冬至吃汤圆。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。南北各地还有不少汤圆的名品，如宁波汤圆馅多皮薄，糯而不粘，长沙姐妹汤圆洁白晶莹，香甜可口，如今不仅冬至吃，一年四季都能吃到汤圆。2、南方冬至吃豆腐。3、南方冬至吃糍粑。4、南方冬至吃赤豆糯米饭。