制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：茄子1个、土豆1个、青椒1个辅料：蒜2瓣、淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精步骤：1、土豆去皮，切滚刀块；2、茄子切滚刀块；3、青椒切块；4、蒜2瓣切蒜末；5、碗中放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、清水1勺调酱汁；6、锅内放入适量油，油温烧至7成热；7、放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油；8、放入茄子炸至变色后捞出沥干油；9、锅中留底油；10、放入蒜末炒香；11、放入青椒块；12、放入土豆块、茄子块炒匀；13、倒