首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。

清蒸鲈鱼可以使用蒸鱼豉油，也可以使用白灼汁。在清蒸鲈鱼的做法中，通常会在蒸好后将水倒掉，然后淋上一点蒸鱼豉油（白灼汁），再放上葱椒丝，浇热油即可。蒸鱼豉油是一种专门用于蒸鱼的调味料，可以增加鱼的风味，而白灼汁则是一种用于白灼海鲜的调味料，也可以用于清蒸鲈鱼。因此，无论是使用蒸鱼豉油还是白灼汁，都可以根据个人口味和习惯来选择。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味清淡，是广东省特色传统名菜之一，属于粤菜系，以鲈鱼为制作主料。

一、鱼营养价值；吃鱼抗忧郁；科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%，是美国人的1/50。研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。吃鱼防哮喘；

女人一生最重要的就是怀孕，怀孕前期会有些痛苦，不想吃饭，孕吐很厉害，该怎么补充营养呢？今天小编在这里向大家介绍几款食谱，保证您在孕期补充充足的营养，下面就跟小编一块来看看吧。目录；1、孕妇营养早餐食谱及做法 2、孕妇营养中餐食谱及做法。3、孕妇营养晚餐食谱及做法 4、孕妇营养菜谱及做法。5、孕妇营养粥大全及做法 6、孕妇煲汤食谱大全及做法。7、孕早期食谱大全及做法 8、孕妇养生食谱。孕妇营养早餐食谱及做法。孕妇早餐吃什么好；1、全麦制品，包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。准妈妈要选择天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片，同时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦面包可以保证每天20～35克纤维的摄入量。同时，全麦面包还可以提供丰富的铁和锌。