河南省人民医院。春季应季的蔬菜有以下几种，对健康有好处：1. 新鲜的韭菜，具有杀菌、消炎作用，有益于维护人体阳气。2. 春笋能够促进消化，起到开胃作用。3. 菠菜含有高量的铁和钙。4. 厥菜清淡可口且营养丰富。5. 香椿能够消炎止痛、理气健胃。6. 荠菜能够清热解毒、凉血、健脾、护肝。

春笋是我们大家很多人都吃过的一种食物，同时喜欢吃春笋的人也是非常多的，并且对的身体也是有很多好处的，那么春笋的功效和作用？春笋和冬笋是同一颗竹子长的吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。春笋的功效和作用。

黄豆是大家日常生活中很常见的一种食物，黄豆的应用有很多，多吃黄豆对身体很有好处。你知道黄豆的功效与作用有哪些吗？黄豆的做法有哪些呢？想了解黄豆的相关知识那就来看一下下面这篇文章吧。黄豆的功效与作用；提升免疫；黄豆含有丰富的植物蛋白，多吃这些蛋白质能使人体的免疫力得到提升，对于缓解疲劳也是很有帮助的。让头脑聪明；黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。强健器官；大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。提高精力；大豆里面含有的植物蛋白能是人的精力变得更好，会使人变得很有精神，还能缓解不良的情绪。美白护肤；

豆类食物有哪些 吃豆类食品有什么好处作用。在蛋白质互补作用中可以大显身手的是大豆。大豆含蛋白质36-40%，就是说，大豆成分中差不多将近一半是由蛋白质构成的，而且质量还很好，尤其是米和面中含量比较小的赖氨酸在大豆中含量很丰富，在主食中适当加入一些豆类食品，对身体将大有好处。譬如吃油饼喝豆浆，吃面条以黄豆当面码、蒸窝窝头加些豆面或豆粉；熬米粥时加些小豆或绿豆等等，吃法还很多，可以根据自己的习惯相条件适当选择。豆类；豆类在我国人民膳食中占有重要地位。豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、赤豆、豌豆等。

一、黄豆的功效与作用。黄豆又称大豆，被人们美誉为“豆中之王”、“绿色乳牛”，黄豆中的脂肪含量在豆类中居首位，出油率高达20%，黄豆蛋白质含量高达40%左右，相当与瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍，并且富含多种维生素及矿物质。而干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收，所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

一、常喝豆奶的好处；报道，每天喝一杯豆奶，便有可能让啤酒肚离你远去。研究显示，每天喝一杯大豆饮品，能削减大量堆积在腹部的脂肪。腹部脂肪对健康尤其不利，它比身体其他部位的脂肪更多地增加了心脏病发作和糖尿病风险。人们认为大豆（一种植物蛋白）阻断了过剩糖类变成脂肪的过程。喝豆奶可消除啤酒肚；研究人员在美国生殖医药协会年会上说，研究期间，那些每天喝豆奶的人腹部脂肪少了，而其他男性的腹部脂肪增加了。最近进行的研究显示，啤酒肚极大地增加了心脏病发作风险。一项历时12年、对超过10万名男女进行的研究显示，腰围与健康有很大关系，那些腰围特别大的人遭受动脉硬化、绞痛和心脏病发作的风险，比拥有搓板肚子的人高40%。美国的这项研究显示，风险性最大的是那些在年轻时形成啤酒肚的人。喝豆奶有哪些常见的好处。

一、鱼营养价值；吃鱼抗忧郁；科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%，是美国人的1/50。研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。吃鱼防哮喘；

我们都知道，像发芽的土豆，发芽的红薯等等，这些都是不可以吃的，否则就会给的身体健康带来不好的影响，那么，花生发芽不知道您听说过没有，今天我们就一起来了解一下，发芽的花生还能不能吃呢。发芽的花生能吃吗；花生是对的身体补充营养特别有好处的一种食物，那么，吃花生的时候，霉变的花生是不能吃的，因为当花生发霉之后就会产生黄曲霉素，这这种东西有着非常强烈的毒性，容易致癌，因此发霉的花生不能吃。但是，花生发芽和花生发霉是不同的，发芽的花生饼没有毒性，在南方没有吃花生芽的习惯，但是，在北方这都是和黄豆芽、绿豆芽一样的食物，因此，花生发芽是可以食用的哦。对身体不会有伤害。