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时长:00:00更新时间:2024-11-15 16:13:55
食材简介:      牛肚,又称百叶、毛肚、牛胃等,牛有4个胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃,前三个胃并不分泌消化液,也叫前胃,第四个胃才是消化食物的胃。经常用于食用的主要是前三个胃。牛肚的质地比较坚韧,表面有乳头状凸起,主要作用是增加表面积,有利于消化食物。营养功效:      牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质,还含有胃泌素,胃蛋白酶等。此外,牛肚中含有一定量的钙质,是骨骼发育的基本原料,能补充一定量的身体所需的钙质。牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精等功
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牛肚的功效与作用相关信息
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  • 气虚原因有哪些 气虚吃什么好

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  • 牛肚的结构及营养价值

    牛肚即牛胃,牛共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃。在牛肚中吃的最多、运用最广的就是毛肚和百叶了,菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”等。食材档案;组成:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。药性:性平、味甘,归脾、胃经。功效:补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩,亮发,健脑明目,温肺,有益心血管,益肝健脾,和胃润肠,强筋壮骨,养颜护肤,养阴补虚,抗衰抗辐射。适合人群:一般人都可食用,尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。组成结构;牛羊等反刍动物的胃分四个仓室,在中国,这些仓室被称作“X胃”,而牛肚,说的就是牛的胃。
  • 冬天吃什么最养胃 冬天养胃的方式

    一、冬天养胃该怎么做。1、饮水择时;想要护胃,必须要有足够的胃液来消化,而早上起来胃酸比较浓,此时空腹进食会大致消化不良。建议早上空腹喝一杯白开水,餐前一小时也喝一杯白开水,能很好的稀释胃液,达到酸碱平衡,自然就不会影响消化了。2、温性食物最养胃;温性食物有强身益气,滋补肠胃的作用。太过热性的食物会造成肝火、胃火旺盛,适得其反;过寒性的食物易造成腹泻、肠胃炎等疾病,因此养胃需吃温性食物,例如:牛肉、瘦肉、鱼肉、龙眼、荔枝、石榴、大豆、牛奶等。3、三顿要定时定量;
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    1、吃牛肚的好处。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牛肚可以补充蛋白质钙质以及微量元素,对于缓解气血不足有好处,而且还可以有促进食欲,缓解营养不良的作用。2、吃牛肚的坏处。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。牛肚对于有肾病啊或者是肝病的人群最好不要吃,以免导致更严重的疾病。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肚的功效与作用相关问答
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