莲藕的做法。1.先将莲藕洗净，去掉外皮，切成适量大小的块状。2.准备一锅清水，将莲藕放入水中焯水煮沸，然后将莲藕捞出备用。3.另外准备一锅清汤或者高汤，将焯水后的莲藕放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调味料，慢慢炖煮，炖至莲藕变软烂即可。莲藕的功效。1.补中益气：莲藕具有健脾益胃的作用，能够提高消化系统的功能，增加食欲，对于脾胃虚弱、食欲不振的人有益。2.润肺止咳：莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素C，具有润肺止咳，清热解毒的功效，适用于肺热咳嗽、咽喉疼痛等症状。3.美容养颜：莲藕富含维生素B、维生素E等，具有抗氧化的作用，能够延缓皮肤衰老，保持皮肤的光滑细腻。4.利水消肿：莲藕含有丰富的膳食纤维和钾元素，能够促进体内废物排泄，有助于消除体内水肿，对于肾脏病患者或者水肿问题较多的人有益。

一、藕的作用与功效；1.莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕是很多人喜欢吃的食物，它不仅口感嫩脆，还有十分丰富的营养，莲藕中含有丰富的维生素C、蛋白质和淀粉，还有大量的铁元素，所以，莲藕的食用价值很高。在秋季的时候吃莲藕具有很好的保健功效，那么，吃莲藕有什么作用？莲藕有什么营养价值。1、莲藕的保健功效；1、祛痰镇咳防哮喘；鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。2、降糖降脂益肠道；藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。3、抗衰防癌补维C；藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。4、稳定心率降血压；

如今正值凉爽的秋季，秋季也是很多新鲜食材上市的季节，莲藕就是其中一种，莲藕的营养价值很高，尤其是对于女人有很多的保健功效。那么，莲藕怎么炒好吃？莲藕的营养价值有哪些？女人多吃莲藕的好处有哪些？一起来看看吧。莲藕怎么炒好吃；莲藕是秋季不可多得的一种美食，它大多适合煮或者吵着吃，比较嫩的莲藕主要是以炒为主，而且比较爽口，对于身体比较弱的人来说，多吃一些莲藕有好处。那么，莲藕怎么炒好吃。一、我们通常最爱莲藕的清爽味道，但是莲藕的颜色比较单一，要搭配的好才比较的有食欲，所以可以用扁豆、红黄色的彩椒一起跟它炒。洗干净莲藕，切小片，红菜椒可切丝或是小块。把蒜、姜、油入锅，进行爆香，再倒入莲藕进行翻炒，炒至五六分熟的时候，倒入锅内，加入盐及相应的着料，炒熟即可。

清热凉血：清热凉血是莲藕排骨汤的关键作用，因为它应用的关键食物，连藕便是一种能清热凉血的食物，它特性寒性，能合理消除人体内的热毒，也可以减轻人起的肝热和肺热，平常把它与猪排骨一起熬汤喝能减轻渴不欲，也可以止咳化痰生津止渴，还能降低人类咯血和呕血等欠佳病症的产生。4、禁忌：藕是偏凉性的食材，像初产妇跟糖尿病者不能吃莲藕。

1、开胃健食：藕带质地脆嫩，并且食用时多以酸辣藕带来食用，开胃效果极佳，并且藕带还含有一种独特清香的鞣质，这种清香也有开胃健食的作用，适合胃纳不佳、食欲不振的人食用，增强食欲。2、预防便秘：藕带和莲藕相比，膳食纤维的含量极高，膳食纤维在食用之后能在胃内大量吸水，增加食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善便秘的效果。3、造血补血：4、预防心血管疾病：5、延缓衰老：

1、作用：适量藕粉能清热利湿，凉血解毒，改善咽喉肿痛和大便干燥。而且健脾开胃，润肠通便，对腹胀便秘有很好的调节作用。2、禁忌：但需要注意的是，莲藕粉摄入过多可能引起腹泻，因此建议不要吃得过多。莲藕粉的淀粉含量相对丰富。想减肥的人不要吃太多藕粉，以免热量聚集。