拌腐竹是一道简单却美味的凉菜，下面是制作拌腐竹的步骤。材料。- 腐竹：适量；- 配菜（可根据个人喜好选择）：胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等。- 调味料：生抽、醋、盐、糖、蒜末、香油、香菜等。步骤。1.将腐竹用开水泡发至软化，剪成适当大小的段。2.将泡发好的腐竹焯水，煮熟后捞出沥水备用。3.准备配菜，可以切成丝或段，放在大碗中。4.在碗中加入适量的生抽、醋、盐、糖、蒜末、香油，根据个人口味调整调料的用量。5.将煮好的腐竹放入碗中与调料和配菜一起拌匀。6.最后，撒上香菜末作为装饰即可。小贴士。- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。- 调味料的比例可以根据个人喜好进行调整，可以先尝一尝拌好的腐竹，再适量加调料。- 拌腐竹可以作为凉菜单独食用，也可以作为饭菜的配菜，口感清爽，凉爽开胃。

一、白菜怎么做好吃；1、凉拌白菜心；备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。2、海米烧白菜；备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。3、醋溜白菜心；功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。

首先在碗中加入白糖、盐、醋、香油、花椒、辣椒油等调理搅拌均匀，再放入榨菜末和蒜末，锅中热油煸炒肉沫，炒好后盛出备用，然后将热骨汤倒入调好的料汁中，锅中水烧开，放入豆芽和粉条，煮熟后放入骨汤碗中，加一些花生碎、香菜和炒好的肉末搅拌均匀即可食用。

1、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。2、大蒜切成末，大葱切成葱花备用。准备好生抽。3、锅中放入清水（约1000ml），大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。 4、豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。5、煮豆芽的汤可以用来泡饭，豆芽捞出来后，加入辣椒面，葱花，香油，盐，糖，进行凉拌，一汤两吃。

1、原料：千张、脆皮肠、洋葱、莴笋、豆芽、鸭血、香菜、辣椒、蒜叶、花椒、豆瓣酱、蒜末、姜末、麻辣香锅料。2、准备好各种食材。3、搭配的调料；花椒、豆瓣酱、姜沫、蒜沫。4、两个锅同时工作，炒锅内放入花椒和辣椒，煸炒。5、煸炒香花椒辣椒后，剁碎，花椒和辣椒的香味顿时出来了。6、炖锅内，放入水烧开，煮食材。7、炖锅里放入食材煮熟，盛出备用。8、炒锅内放入油、豆瓣酱煸炒出红油。9、放入姜沫、蒜沫。

1、材料：绿豆芽300克，杏鲍菇一个，胡萝卜半根，青芥辣适量，米醋适量，生抽适量，白糖少许，鸡精少许，香油少许。2、杏鲍菇、胡萝卜清洗干净切细丝，绿豆芽清洗干净；3、三种蔬菜分别入沸水锅中~焯水；4、焯水后的蔬菜沥干水分捞入大碗里；5、青芥辣一段，与所有的调料汁搅拌均匀；6、把料汁浇在蔬菜上，拌匀即可。7、好吃的芥辣豆芽菜就完成了！

绿豆芽好吃的做法做法：1、原料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。 2、将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。3、将韭菜择好 洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。4、将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再 倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。 特色 嫩脆利口。