玉米烙的做法_动视_懂你更懂生活

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时长：00:00更新时间：2024-11-15 17:16:18

难易程度：一般口味：甜分类：油炸主食材：玉米300g、胡萝卜100g辅料：糯米粉25g、玉米淀粉25g步骤：1、玉米洗净，放入锅中煮熟后捞出放凉；2、煮熟后捞出放凉；3、剥下玉米粒；4、胡萝卜切成小丁；5、将玉米粒、胡萝卜丁放入碗中；6、糯米粉25克；7、玉米淀粉25克；8、拌匀备用；9、加入适量清水；10、锅中放入适量油，油温烧至5成热；11、关火盛出2/3热油待用；12、倒入玉米粒平铺在锅底；13、用铲子尽量压平定型；14、开小火，煎3分钟；15、倒入盛出的2/3热油；16、转中火炸3分钟

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玉米烙的做法相关信息

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新鲜玉米制作玉米烙的方法介绍

1、用料：玉米1根、淀粉适量、油适量、白糖适量、糯米粉适量。2、做法：新鲜玉米粒上锅蒸熟。中火水开后大概十五分钟，晾凉。3、将淀粉和糯米粉加入和玉米搅拌。不用太多，让每颗玉米粒都均匀裹上就可以了。淀粉和糯米粉1：1，可以加点水增加粘性。4、把油烧热后盛出备用，将玉米粒平铺在锅内，中小火煎至定型。5、倒入热油将玉米粒炸香。闻到玉米的香味就可以捞出了，用锅铲小心翼翼的从边上铲进去，不要弄散架了。6、蹭热撒上白糖，切块装盘，玉米烙就完成了。

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蜂窝玉米烙的做法

1、将鸡蛋打散，加入栗粉，吉士粉，柠檬汁，清水一同搅拌均匀；2、玉米粒控干水分，荸荠剥皮洗净，切成如玉米粒大小的块状；3、将材料2加入1中拌均，混合均匀成玉米面糊；4、倒入色拉油，待油温烧至八成热时，延锅边，画圈式倒入玉米面糊，缓缓的一层一层倒入，直至全部的面糊倒入完毕；5、注意：这个步骤是为了煎炸出有层次感的蜂窝状。所以倒面糊的时候一定要一点一点的，以画圈式的方法一层一层倒入油锅中；

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