1.春笋是春季最好的养生菜之一。春笋脆嫩鲜美，被誉为“素食第一品”，备受人们喜爱。它含有丰富的维生素、蛋白质和微量元素等多种营养物质，味道清香，常吃开胃助消化，不容易长胖。春笋还有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，对身体健康有益。春季尝鲜，无不道春笋。可以将春笋切成片，焯水后翻炒均匀即可。一道清脆美味的炒春笋就做好了。2.

春季宜食以下食物：。1. 蔬果类：草莓、香蕉、葡萄、樱桃、豆芽、西红柿、萝卜等，能养肝明目、减酸增甘、清补养肝、滋养脾胃及通利肠胃。2. 主食类：小麦、大麦、燕麦、红薯等能滋养脾胃、增加精力。3. 肉蛋奶类：鸡蛋、瘦肉、鲫鱼和牛奶等，有助于增加体能、提高免疫力。4. 其他类：红枣、山药、核桃、姜、芥末等，有助于调节身体机能。除此之外，注意避免食用辛辣刺激和易上火的食物，保证规律的作息，进行适当的体育锻炼。

1、虾洗净，控干；2、粉丝提前用凉水泡发20分钟。3、大蒜拍碎，剁成茸。4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾。5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖。6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面。7、入开水锅中蒸制10分钟。8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。虾子粉丝蒜蓉做法；食材；黄瓜 1根 、 大蒜 6瓣 、 虾仁 100克 、 粉丝 1把 、 朝天椒 1个 、 生抽 1勺 、 蚝油 适量 、 白糖 适量。步骤1/3；粉丝用开水泡软，黄瓜切片摆盘，粉丝盘成圈摆放，摆上虾仁。步骤2/3；

一、扇贝的功效、作用与营养价值。扇贝的功效与作用；1、健 脑；扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。2、健脾和胃；扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。3、养颜护肤；扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。4、抑癌抗瘤；扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。扇贝的营养价值；

减肥功效：芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。食谱；一、排骨蒸芋头；材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。做法。1.香芋去皮，切成末。2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用。3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油。4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。[10]。

1、娃娃菜洗干净滚刀切块后加入鸡汤和少许盐煮3-5分钟捞起备用。蒜和葱摘好后切碎备用。 2、虾剪掉脚背部划刀抽出虾肠冲洗干净后加入少许料酒，盐和胡椒粉腌片刻。 3、面包糠下油锅炸至金黄色捞起沥干油备用，葱摘好洗干净切碎备用。 4、煮好的娃娃菜平铺在碟子上，均匀铺上虾，浇上蒜蓉大火清蒸3-5分钟。5、此段期间取少许煮过娃娃菜的清汤，加入少许蚝油，生抽和砂糖煮均匀，倒入淀粉水勾芡熄火备用。

1、准备材料；2、将虾洗净，剪开背部。3、将牙签从尾部插至虾头，将虾拉直定型。4、加入少许盐、酱油和米酒将虾腌渍一刻钟入味。5、捞出腌好的虾，摆到盘中，撒上小葱和蒜末上蒸屉。6、大火蒸10分钟关火即可。