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时长:00:00更新时间:2024-11-25 11:19:59
低筋面粉和普通面粉的区别有以下几个方面:1、原粮的区别。低筋面粉采用白色的软质小麦,而普通面粉采用的则是普通的硬质小麦。2、面筋含量的区别,低筋面粉的面筋含量在22%-26%之间,而普通面粉的面筋含量在29%-32%之间。3、蛋白质含量的区别,低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以内,而普通面粉的蛋白质含量则是在8.5%-10%之间。4、用途的区别,低筋面粉是属于专用面粉的行列,一般都是做些松软的食品,比如蛋糕,酥性饼干。普通面粉是做些大众化的食品,比如挂面,油条等。
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低筋面粉和普通面粉的区别是什么相关信息
  • 普通面粉和低筋面粉有什么区别

    低筋面粉的原料是白色的软质小麦,普通面粉的原料是普通的硬质小麦,低筋面粉的面筋含量在22%至26%,普通面粉的含量是在29%到32%之间,低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内,普通面粉的蛋白质含量是在8.5%到10%。
  • 低筋面粉和普通面粉的区别

    低筋面粉的原料是白色的软质小麦,普通面粉的原料是普通的硬质小麦,低筋面粉的面筋含量在22%至26%,普通面粉的含量是在29%到32%之间,低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内,普通面粉的蛋白质含量是在8.5%到10%。
低筋面粉和普通面粉的区别是什么相关问答
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