食材：  带皮五花肉 500克(后腿肉)、洋葱半个、青椒1个、红椒1个、豆瓣酱1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、盐一点点、葱适量、姜适量步骤：1、把带皮后腿肉下锅煮成7分熟，冷凉备用；2、将煮熟的带皮的后腿肉切片；3、洋葱、青红椒切大块、葱、姜切丝；4、将肉倒入锅中（锅中稍放点油）煎炒出油；5、将煎炒的肉不要铲出用煎出的油将葱姜炝炒；6、再倒入豆瓣酱炒出香味；7、最后倒入切好的洋葱、和青红椒翻炒加入料酒、糖、盐翻炒一会儿即可。